虽然爆米花是冠军，其他的一些谷物和pseudograins - 如藜 - 可弹出或膨化，以减轻它们的质地。膨化藜不会给你，你在商业谷物，这是凭空看到了巨大的浮肿内核，但膨化给出了一个独特不同的纹理。
例如，膨化藜仅变得稍大，但爆裂赋予其质地较轻和脆表面，以及一个nuttier风味。
小费
为了使膨化藜，冲洗干净然后让其自然风干。煮放在炉子上，同时不断晃动锅，以防止粘连。
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了解事实
藜植物在恶劣的气候和贫瘠的土壤生长旺盛，生产菠菜般的果岭及其微小的种子形成大量的。像苋菜和荞麦，膨化藜是不是真正的粮食，所以它的种子有显着不同的营养价值。
藜具有蛋白质含量非常高量，而不像谷物及其蛋白含有全部必需氨基酸。按照USDA，1杯煮熟藜的包含8克蛋白质。
据公布的2017年4月的文章杂志保健品与食品科学包括藜是你的饮食可能有助于降低疾病的风险。这种食品含有多种维生素，脂肪酸，矿物和纤维，以及抗氧化剂和植物营养素。
准备种子
最喜欢的植物食品夸高水平的营养价值，藜来完全与反掠夺的昆虫和动物的化学防御。它的种子有一个包含苦涩的化学叫皂角苷，这给了他们一个严厉苦化学香精一不粘涂层。
大多数商业化种植藜是预洗，但除非你已经很熟悉一个给定的品牌是谨慎自己冲洗。装满藜细铁丝滤网和冲洗冷自来水下彻底，然后沥干很好。
转移藜的羊皮纸内衬烘烤表，并让它干通宵或烤箱了几个小时勉强温暖。在这两种情况下，经常搅拌，以保证均匀干燥。
膨化藜
您可以在厚底锅，荷兰烤箱或重锅弹出藜。藜不与玉米的积极性爆炸弹出，但你仍然需要一个盖子。
热火在中高热量的锅，再加入藜的半杯。它可以被弹出干一个更良性的最终结果或在油半汤匙一个更清晰的质感和味道nuttier。
盖上锅盖，并剧烈摇晃锅保持藜粘。如果使用深锅至少六个英寸，你可以弹出它没有盖子，并使用硅锅铲搅动藜。转出来到烤盘上冷却。
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使用藜
膨化藜是仅比其原始尺寸大，尽管它的质地是明显不同的。吐司它轻轻地在华氏225度至干爽膨化谷物，并用它作为早餐谷类食品，无论其自身或您最喜欢的燕麦片或麦片混合物。
尝试弹出的藜麦燕麦棒或添加到松饼，饼干和面包，以增加其纤维和蛋白质含量。它们也可以用作在一些弹出的藜条的主要成分如甜能量棒，由甜味剂从枫糖浆或龙舌兰花蜜蜂蜜和有机糖结合在一起。
混合一些棉花糖到您的藜持久性有机污染物的秘方众所周知的脆米治疗的成年版。