整块菲力牛排是一份精瘦的上等牛肉，也是你能烹制的最嫩的牛肉之一。
图片来源:塔蒂阿娜Volgutova / iStock /一些
整块菲力牛排是一份精瘦的上等牛肉，也是你能烹制的最嫩的牛肉之一。全牛里脊和菲力牛排之间没有区别——这些肉都是瘦肉，非常适合干式烹饪方法，比如菲力牛排烤法。
考虑购买草饲牛肉，而不是来自吃准备饲料的牛，当你做慢烤牛肉里脊。据介绍，与普通牛肉相比，草饲牛肉的总脂肪通常更少PennState扩展。
阅读更多:所有食肉动物都会喜欢的10种牛排食谱
做菲力牛排烤肉
拯救你的剩菜
把剩下的食物保存起来，重新享受你的餐点。立即将肉类冷藏，以减少有害细菌滋生的风险。应丢弃在室温下存放超过2小时的肉类美国农业部。
把肉放在冰箱里，在3到4天内吃完，或者在3到4个月后速食。
阅读更多:如何在炉子上烤嫩牛排
你需要的东西
烤箱
1块菲力牛排
干摩擦
浅烤盘上
肉类温度计
提示
用锅底的肉汁做肉汁。
警告
切整片菲力牛排太早，切起来会更困难，还会失去很多天然的汁液。
第一步:预热烤箱
烤箱预热至425华氏度，整块2到6磅的菲力牛排。
2 .给肉调味
用干搓法给菲力牛排调味。将适合你口味或菜肴口味的香草和香料混合在一起，做一个干擦。用一点盐和胡椒做最简单的干搓法。
在干面团中加入红糖可以增加甜味，或者加入辣椒粉可以增加辣味。将混合物洒在肉上，用手指轻轻按摩，直到完全覆盖。菲力牛排烘烤不需要一层厚厚的干摩擦。
第三步:把肉放在平底锅里
找一个浅的烤盘。把整个菲力牛排放在锅中央，肥肉的一面朝上。
第四步:放置温度计
把肉温度计插入烤肉的中心。瞄准烤肉最厚的部分。
引用和资源
显示评论