如何烤半只鸡

鸡肉是全世界的主食，烹制鸡肉的方法有很多种。一种方法是烤半只鸡，这道菜需要遵循简单的食谱和适当的家禽处理安全预防措施。

为了指导如何正确地烤半只鸡，美国农业部的ChooseMrayappyPlate提供了一磅无骨无皮鸡肉的简单食谱:

1. 把烤箱加热到华氏350度。
   
2. 将鸡肉放入烤盘或砂锅中。
   
3. 用1茶匙胡椒粉，1茶匙蒜粉，盐(可选)和任何其他喜欢的香料调味。
   
4. 烤一个小时。
   
5. 用肉温度计检查鸡肉是否熟透。
6. 从烤箱中取出即可食用。
   

就像LIVESTRONG.com上的食谱一样，把烤鸡配在旁边感恩节蒜蓉土豆和我们的烤青豆、蘑菇和洋葱．为了让你的烤鸡达到最健康的状态，梅奥诊所建议去皮，用美味的腌料，减少份量。

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在烤鸡之前，你需要知道一些基本的东西。的美国农业部食品安全和检验局美国农业部FSIS建议将鸡肉烹调至165华氏度的安全内部温度。不要把鸡肉烤成半焦的颜色，待会再做。如果你打算用腌料，你可以把鸡肉放在冰箱里腌两天。

想为你的半只鸡找一种美味的酱汁或卤汁吗?我们的新鲜芒果腌料是一个美味的选择:

• 1新鲜的芒果
  
• 一汤匙菜籽油
  
• 2汤匙橙汁
  
• 2茶匙生姜
  
• 2茶匙红糖
  
• 2大蒜
  
• 3/4茶匙盐
  
• 1/4茶匙红辣椒片

1. 芒果去皮，去核，切碎。
   
2. 姜和蒜瓣去皮剁碎。
   
3. 将所有材料加入搅拌机搅拌至泥状。
   
4. 将2磅重的鸡肉放入冰箱，用密封容器或自封袋腌制至少两个小时。美国农业部FSIS建议，烹饪鸡肉后扔掉所有剩下的腌料。
   

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美国农业部食品安全与检验局如是说鸡肉食品安全小费。有些食谱可能会告诉你在烹饪鸡肉之前要冲洗一下。美国农业部FSIS建议不要这样做，因为清洗家禽可能会溅到鸡汁液，传播细菌。另一个禁忌是:让生鸡肉与冰箱里的其他食物接触。美国农业部FSIS说，卫生冷藏和彻底烹饪将有助于预防食源性疾病。

一定要洗干净你的手、板、刀或任何接触到生鸡肉的东西。一定要把鸡肉彻底煮熟。这将确保细菌已经被杀死。FoodSafety.gov建议烹饪任何类型的家禽直到其温度达到165华氏度。

根据美国农业部FSIS的说法，生鸡肉可以在40华氏度或以下的温度下冷藏最多两天，熟鸡肉可以冷藏四天。的疾病控制和预防中心他说，在两小时内将剩下的鸡肉冷藏或冷冻是安全的，如果环境空气温度超过90华氏度，则需要一小时。