霹雳椒卤汁，又称围围腌料，给鸡尖，味辛辣。从葡萄牙酱油起源，虽然很多南美和加勒比国家都有自己的版本。在一般情况下，霹雳椒腌结合了柑橘的口感清爽新鲜的红辣椒踢。卤汁工程对鸡的任何部分，无论你做饭的胸部，翅膀，大腿或鸡腿。请记住，去皮的鸡肉使一个健康的膳食。例如，根据美国农业部，烤皮肤上鸡腿含有超过11％的脂肪相比，对于无表皮鼓槌小于6％。
霹雳椒腌鸡胸脯。
图片来源：Chiyacat / iStock /盖蒂图片社
步骤1
添加6个新鲜塞拉诺辣椒，1茶匙。海盐，辣椒粉少许，半杯橄榄油，果汁和热情一个柠檬，4汤匙。红酒醋和大蒜3瓣，以搅拌机。脉冲搅拌器，直到成分被切成粗糊状。
第2步
冲洗并擦干整只鸡。它切成更小的碎片，如果适合你。将鸡放入食品安全的塑料袋一个可重新密封开口。
第3步
集1/4杯霹雳椒卤汁，放入冰箱。
第四步
倒入剩余的霹雳椒腌料与鸡袋和密封包装。
第5步
通过塑料袋按摩腌料放入鸡。让酱汁渗入到对鸟类每一个缝隙把袋子放在冰箱里了。
第6步
让鸡在冰箱腌至少30分钟。离开袋隔夜确保味道完全进入鸟的皮肤和肉。
第7步
绷鸡与保存的霹雳椒腌虽然厨师帮助保持湿润。
你需要的东西
6个Serrano的辣椒
海盐
胡椒
辣椒
1/2杯橄榄油
1个柠檬，榨汁
1个柠檬皮
4汤匙。红酒醋
3瓣大蒜
1个整鸡
搅拌机
塑料袋密封
小费
提高或取决于你如何想辣鸡味，以及辣椒的尺寸降低在酱油中使用新鲜的红辣椒的量。
如果你打算烧烤或烧烤较小份的鸡扒鸡放入更多的管理单元。
警告
不要为沙拉酱或其他任何未烹饪食品使用任何剩余的腌料从鸡袋。它可能含有细菌食物中毒的症状触发。
检查密封袋中是大到足以容纳鸡你加腌料之前。
加载评论