使用慢锅可能不是煮牛腩最传统的方式，但它是最简单的方法之一，特别是如果你想要超级嫩。尝试了可口的菜简单的瓦罐，罐牛腩配方。
使用慢锅可能不是煮牛腩最传统的方式，但它是最简单的方法之一。
图片来源：golubovy / iStock /盖帝图像
牛腩来自转舵的下乳腺癌和肉的坚韧切，根据内布拉斯加大学林肯分校。烹饪胸肉低和慢允许结缔组织缓慢溶解到肉，导致肉，是非常嫩且容易地用叉子拉开。
在慢炖锅，胸部熟在液体中的任何一种，包括鸡汤，红酒和啤酒，加上多汁的味道，你的胸部。
阅读更多：如何再热一牛腩
第1步：赛季你的肉
季慷慨您的胸部用慢炖锅擦胸部，如盐和胡椒，然后切开胸部一半，如果需要的话，这样它会适合你的慢炖锅里面。大衣不粘烹饪喷雾的慢炖锅的插入。
第2步：灼烧的边
涂覆大煎锅用橄榄油或芥花油和发生在中高热量。阻铁在各方面的热油的胸部，直到它的良好焦黄。用钳子打开胸部在锅里。
第3步：添加一些芳烃
您所选择的芳烃加入慢炖锅，如洋葱切片，蒜和葱，更添加香料的胸部。
第4步：添加一些液体
放置在胸部的慢炖锅，加入足量的液体约半山腰胸部来了。水是需要生产所需的蒸汽煮您轻松牛腩慢炖锅食谱，由解释明尼苏达扩展大学。您可以使用水，鸡汤或牛肉汤煮牛腩的慢炖锅。
你也可以用番茄酱，烧烤酱，葡萄酒，啤酒和可乐甚至苏打将股票用于各种美味的组合。
第5步：盖上锅盖煮
覆盖慢炖锅，煮低热量的胸部为6〜8小时，或在高加热约5小时。优选的低生热方法，以确保非常嫩胸肉。
试试这些烹饪技巧
如果你的慢炖锅不能在单层适合胸部，它是确定躺在另一个的上面一块。但是，您将需要通过这样既胸部件得到一个机会，几乎完全淹没在蒸煮液大约一半切换他们。
倒入剩余蒸煮液在锅里煨和减少直到稍增厚。然后，您可以使用它作为一个酱淋在胸部。
服务之前，请检查您的牛腩的内部温度。牛肉的最低安全温度为145华氏度，根据营养和饮食学院。
你需要的东西
不粘烹饪喷雾
盐
胡椒
橄榄油或菜籽油
芳烃（葱，蒜）
蒸煮液（水，股票，葡萄酒或啤酒）
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