姜黄素和姜黄的区别是什么?

姜黄是一种天然香料，原产于印度，传统上不仅用于调味，而且用于治疗。几个世纪以来，姜黄素在阿育吠陀医学中广泛使用，是姜黄中的活性成分，对其提供健康的抗氧化作用负责。

姜黄，给咖喱鲜艳的色彩，是锰的一个优秀来源，据此供应每茶匙推荐的每日价值（DV）。美国农业部．锰激活酶在您的身体中激活酶，这在氨基酸，碳水化合物和胆固醇的新陈代谢中起重要作用莱纳斯鲍林研究所．

美国农业部称，每茶匙姜黄能提供每日供给量中铁的9%。铁对身体健康至关重要红细胞,叫血红蛋白，这对于将氧气运送到身体中的每个器官。

姜黄中的其他矿物质和维生素，为您的健康提供贡献：

• 铜
• 钾
• 镁
• 磷
• 锌
• 维生素E.

一茶匙姜黄还含有3％DV用于纤维，对消化系统的健康至关重要，1％的DV用于蛋白质。

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姜黄含有姜黄素化合物，作为抗氧化剂，阻止自由基的形成。姜黄素对健康的益处还来自于它的镇痛、消炎、杀菌和抗癌特性自然科学、生物与医学杂志，发表于2013年1月至6月。

据报道，姜黄及其提取物姜黄素的抗炎和抗氧化作用也被用于治疗消化疾病，包括摄入、腹泻和肝病国立卫生研究院．姜黄已被用于传统的印度药物，以治疗包括上呼吸道感染的病症，并正在评估治疗糖尿病，高胆固醇和一些肝脏条件。进一步的研究正在进行中，以确定高剂量长期使用的安全性。

姜黄素福利是2017年10月的Meta分析的主题，发表在营养学杂志，审查了涉及649例患者的研究，以评估其潜力的影响降脂效果，包括LDL和HDL胆固醇和甘油三酯。血液中的脂质水平升高有助于心血管疾病的风险。

meta分析的结论发现姜黄和姜黄素可通过改善血脂水平保护有心脏病危险的患者。作者建议姜黄素可以作为常规药物的一种耐受性良好的膳食补充。需要进一步研究确定姜黄素药物的适当剂量和频率。

用作食物的调味剂或调味剂，姜黄被FDA被认为是安全的，根据莱纳斯鲍林研究所．姜黄素是一种无处方的膳食补充剂。为了达到标准，姜黄素补充剂应含有95%的姜黄素，但它们通常还含有其他化合物，以增加生物利用度。

在大多数情况下，姜黄素和姜黄副作用很少见。姜黄素补充具有良好的安全水平，并没有导致严重的不良反应，报告研究食物于2017年10月出版。但是，一些受试者收到500至12,000毫克的姜黄素经历过负面影响，包括腹泻，头痛，皮疹和黄凳子．目前还不清楚这种反应是来自姜黄素还是补充剂中的其他物质。

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莱纳斯鲍林研究所(Linus Pauling Institute)报告称，从发现姜黄素可能抑制血液凝固的体外研究结果来看，研究人员认为，姜黄补充剂可能会增加服用抗凝血药物的人出血的风险。如果你正在服用华法林、阿司匹林或其他减少血凝的药物，在服用大量姜黄或姜黄素补充剂之前，请咨询你的医生。