半机架排骨：营养信息

虽然半条肋骨比整条肋骨小，但它仍然是相当大的一部分。通常，一排排排骨平均10到13根肋骨是3到6英寸长，重约1 1/2至2磅。这意味着一个半机架的地方会下降约五，六肋骨，重达12到16盎司。

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半排排骨（重12盎司）约含549个卡路里. 其中大约有297卡路里来自直接从脂肪. 半排排骨含有33克总脂肪，其中12克（约占36%）是饱和脂肪。虽然这可能会让你有点惊慌，但是关于饱和脂肪的说法已经改变了，尽管关于它对健康的影响还有很多争论。

2017年8月的一份报告发表在营养年鉴2018年9月的一篇评论称，用不饱和脂肪代替饱和脂肪可以降低患心脏病的风险当前营养报告权利要求存在似乎降低饱和脂肪摄入量和从心脏疾病死亡的风险降低（或任何其它原因）之间没有连接。

话虽这么说，我们的目标是把重点放在整体的饮食质量。而不是着眼于简单地删除饱和脂肪，最好在饮食看作一个整体，集中回避加工食品和简单的碳水化合物，增加你的新鲜，全食的摄入量。

虽然所有的肉都能提供蛋白质，但婴儿的后排骨却富含蛋白质。半排排骨中含有63克优质蛋白质。你所需要的确切蛋白质取决于你的体重，但根据一项普遍的规则是每公斤体重0.8克哈佛健康出版社. 根据这些指南，如果你体重150磅，你每天需要55克蛋白质。如果你体重在200磅，你的蛋白质需要增加到73克。

记住，如果你是活跃的，你试图建立肌肉或改变你的身体组成，你的蛋白质需求可能会更高。这是一个最低限度的建议，你可以玩找到你的甜点。

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像大多数肉类一样，婴儿的后排骨不含任何碳水化合物或纤维。当然，这也适用于没有任何调味汁或固定剂的半排排骨。对于半排被烤肉酱闷死的婴儿排骨来说，碳水化合物的含量会有很大的不同，特别是如果烤肉酱是装满糖（很多都是）。

添加1/2杯预装瓶烧烤在你的半排排骨中加入沙司，可以增加58种碳水化合物和47.5克的糖分。加的糖比美国心脏协会建议全天服用（男性36克，女性25克）。

不要用含糖的烤肉酱，你可以用干摩擦的方法来调味你的肋骨。这将给它很多烟熏味，而不添加碳水化合物或糖。你也可以自己做烤肉酱，这样你就可以控制糖的含量。

除了婴儿后排骨的宏，你可能还感兴趣的维生素和矿物质，你会从一个半机架。实际上，肉的营养非常丰富，一个12盎司的半排婴儿排骨会让你：

• 87毫克的钙
  
• 2.8毫克铁
  
• 900毫克钾
  
• 315毫克钠