一系列的事故，如食物溢出或计量错误，都会使食物太咸。如果发生这种情况，并不是一切都失去了。你可以用其他口味来掩饰它的咸味，也可以加入更多的配料来稀释它。
提示
在烹饪中去除过多盐的最好方法是加入更多的液体或者制作更多的食谱。
中和食物中的盐
当食物太咸时，一些厨师建议用混合其他配料来掩盖味道柠檬汁或醋。加入奶油也可以降低咸味。这样的伪装可能会让一道菜更美味，但要记住，盐还留在菜里。
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如果你手头上有足够多的原料，那么你就可以用美食网提倡多做些配方来稀释咸味。例如，你可以通过增加液体来减少汤中过多的盐。水会冲掉一些味道，所以最好使用无盐的肉汤。放入保鲜盒里多余的蔬菜，或者加入煮熟的米饭、意大利面或藜麦，都会吸收一些盐。
通心粉沙拉中盐太多可以通过添加一点醋而不是调味品或蛋黄酱来解决。然而，挽救这道菜的最好方法是加入无盐的通心粉和蔬菜，这样盐就可以更广泛地分布。
如何防止过度咸
防止过度咸味比在过度咸味发生后修复要容易得多。在准备一道菜时，不要直接在碗或锅上量盐，因为手的一个小滑就可能导致大的溢出。另外，在使用盐瓶之前，检查盐瓶的盖子是否安全，特别是如果你住在一个有小孩的家里。
另一个有用的建议是首先要比食谱中列出的少放点盐。让菜煮一段时间后，品尝一下，如果需要的话，再加一点。
烹饪时也可以避免或限制高盐的食材。根据梅奥诊所在美国，一些常见的调味品都是含盐的，包括沙拉酱、酱油、番茄酱和调味料。
盐摄入量建议
少量的盐对健康至关重要，但西方饮食中往往含有过量的盐。研究表明，食物中盐含量过高的副作用包括对心血管系统的伤害哈佛大学卫生。当肾脏不能排出足够的钠时，身体就会保留液体和血压上涨。如果这种情况持续下去，就会增加动脉粥样硬化、心脏病发作和中风的风险。
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多少盐才算太多?将你的摄入量限制在每天不超过2300毫克美国心脏协会。对大多数成年人来说，尤其是那些有高血压的人，每天的摄入量上限是1500毫克。
为了减少盐的摄入量，可以用更多的香草和香料来调味。梅奥诊所(Mayo Clinic)指出，使用海盐不是一个好的解决方案，因为它所含的钠与食盐的含量大致相同。食盐替代品可能会有问题，因为很多都含有钾，而钾对肾病患者或服用导致钾潴留的药物的人有害。