麦草粉说明书

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麦草本身通常来自植物小麦，基本上就是你的普通小麦。然而，它几乎可以由任何小麦制成，包括spelt、durum、einkorn和emmer品种。与大多数其他小麦产品不同，小麦草是由小麦种子制成的，它来自刚发芽的小麦幼苗。

根据《华尔街日报》2016年9月的一项研究农作物和食品的质量保证和安全，小麦草应该是无麸质的，只要它是在幼年收获（通常是在发芽5到15天之后）。

然而，你应该意识到这可能会因你的麦草收获年龄的不同而有所不同，较老的产品更可能含有麸质。在含有麸质产品的设施中加工的麦草产品也更可能含有麸质。

根据梅奥诊所，麦草通常含有叶绿素、铁、钙、镁和维生素A、C和E。2017年5月在国际食品科学技术杂志发现麦草制品中还含有锌、钾、锰、铜、蛋白质、纤维和各种抗氧化剂。这项研究发现，麦草粉的营养可以根据它们的加工方式有很大的不同。

2014年5月食品和农业科学杂志还发现你的小麦草的抗氧化物含量高度依赖于产品来源的小麦品种。Einkorn和emmer小麦草的抗氧化剂含量是spelt和durum小麦草的两倍。

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由于麦草的营养成分，它有很多好处。例如，2016年4月在IOSR药学与生物科学杂志报道称，这种植物的维生素A含量是胡萝卜的两倍，维生素C含量也比橘子高。

根据这项研究，2015年10月的一项研究药物化学小评_杂志和2014年11月的一篇文章_国际化学研究杂志，麦草被认为支持慢性病和其他健康问题的治疗。麦草汁、麦粉和补充剂也可用于治疗健康问题，如：

• 哮喘
• 动脉粥样硬化
• 关节炎
• 癌症
• 血液学问题
• 帕金森病
• 炎症问题
• 胃肠道问题，如肠胃气胀或便秘
• 溃疡性结肠炎
• 高血压
• 糖尿病
• 支气管炎
• 失眠
• 湿疹
• 无菌
• 溃疡
• 肥胖

你应该知道，很少有临床试验支持麦草粉治疗人类这些疾病的益处。然而，据报道，麦草：

• 有助于降低胆固醇和甘油三酯水平，2017年1月在膳食补充剂杂志.
• 降低糖尿病患者的血糖水平，2016年10月在食品科学研究杂志.
• 减少接受化疗的结肠癌患者的血管损伤、血块和炎症，如2019年5月在_临床肿瘤学杂志_.
  

这个药物化学小评和农作物和食品的质量保证和安全研究还报告说，麦草有助于控制溃疡性结肠炎、类风湿关节炎、血液疾病、糖尿病、肥胖和化疗相关的副作用。然而，你应该知道所有这些研究都是在不到100人的小试验中进行的。

此外，2019年6月在印度外科杂志用麦草提取物促进烧伤愈合。与基于磺胺嘧啶银的伤口治疗相比，麦草能够促进更快的愈合，并帮助患者体验更少的疼痛。然而，在这种情况下，麦草是外敷而不是摄入。

最终，所有这些研究都显示了麦草粉对健康有益的非常有希望的结果，但这项研究仍然相当有限。虽然麦草被认为是一种健康和安全的膳食补充剂，但如果没有医生的直接指导，你不应该服用它来治疗这些疾病。

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麦草粉非常容易使用。对于大多数麦草粉饮料配方来说，一勺这种粉末通常就足够了，但实际的供应量因制造商而异。

纯麦草汁或麦草粉丸可以简单地将纯麦草粉与水混合制成。然而，普通人可能不喜欢这种饮料的草味有多浓，特别是如果你不加任何甜味剂的话。

不幸的是，较老的麦草（不管是收获晚了还是刚贮藏了一段时间）也往往带有轻微的苦味，这会使纯麦草汁更加难吃。

如果你不喜欢麦草的青草味和苦味，最简单的方法就是混合甜叶菊等天然甜味剂，lucuma或monk水果粉加入你的麦草粉中。将你的麦草粉与姜、柠檬、柠檬草和薄荷等配料混合也可以帮助掩盖麦草汁的一些味道。

你也不必自己吃麦草。许多人喜欢将麦草汁混合到热饮料中，如火柴绿茶或中国普洱茶。这两种饮料都已经有了泥土的底色，可以掩盖一些不愉快的味道，出现在普通麦草粉。

如果你喜欢你的麦草汁稍微甜一点，但想避免甜味剂，你可以把它与天然甜的水果和蔬菜产品混合，如椰汁或石榴，菠萝或甜菜根汁. 另一个选择是把你的麦草混合成冰沙。香蕉、胡萝卜、黄瓜、苹果和梨都是美味健康的原料，你可以很容易地将它们混合在一起，制成美味的麦草饮料。