米纸，又称米皮或米Banh Trang是一种薄的，像纸一样的圆形薄片。它是用盐、水和大米做成的。宣纸的卡路里含量很低。
只需要将米纸浸在温水中，米纸就会变成半透明的、无味的、只有一点点嚼劲的皮。然后你可以用它来包装不同的食物，尤其是在做泰国春卷的时候。甜桃厨师建议将宣纸在温水中浸泡三到四秒钟。
虽然对这种食物的描述可能不是那么开胃，但它是相当准确的。宣纸是最无味的食物。它从来都不是任何食物最吸引人的地方，它更像是一个可食用的容器，把食物包裹在一个漂亮的包裹里，然后送进我们的嘴里。
营养学家似乎同意这个观点:Rachel Fine黑营养尽管宣纸不是碳水化合物的重要来源，但宣纸是重要营养物质的不良来源，比如膳食纤维。圣路易斯湖圣约瑟夫医院(St. Joseph Hospital, Lake St. Louis)的临床营养师肯德拉·佩恩(Kendra Payne)坚持认为，大米类食品与酮类饮食搭配起来效果不佳，除非受到严格限制。
阿丽亚娜雷斯尼克他指出，每张宣纸含有6克到10克碳水化合物。这取决于所使用的宣纸的具体品牌。
宣纸与减肥
宣纸对你的减肥之旅有多大的影响取决于你如何使用宣纸。严格地说，宣纸不是你典型的健康食品。它只含有淀粉和少量的蛋白质。它没有纤维或者其他重要的营养物质。
尽管如此，你还是不太可能发现有人拿着一盒宣纸，把它当零食吃。考虑到这一点，米纸的热量就不需要担心了。米纸可以比作玉米饼。这是一个容器，里面放着别的东西。
所以如果宣纸卷起来了大量的蔬菜对你来说，它是完美的减肥之旅，尽管米纸碳水化合物。另一方面，如果米纸包裹着肥肉、油炸食品和大量的糖酱，那只会加剧问题，而不是解决问题。
根据美国农业部食品成分数据库在美国，3张宣纸的热量为90卡路里，碳水化合物22克，钙10毫克，铁0.54毫克，钠143毫克。
宣纸与生酮饮食
米纸是否可以包括在酮饮食中取决于你酮的定义．因为米纸里的碳水化合物并不多，所以米纸是个不错的选择，尤其是里面塞满了蔬菜和其他低碳水化合物食物的时候。
也就是说，在食用米纸作为生酮饮食的一部分时要小心。原始的生酮饮食包括高脂肪含量和适量的蛋白质。它可以非常严格地限制一个人应该吃什么。你的身体需要各种营养物质来正常运转，所以限制生酮饮食可能对你的健康有害。
即使你正在努力减肥，也要确保你的饮食均衡，并获得身体所需的所有必要营养。宣纸可以帮助你获得平衡的饮食，通过包装美味，健康的食物，让你以一种有趣的方式消费。