红鲷鱼的营养

北部红鲷，卢察努斯，是一种常见的鱼在西大西洋和墨西哥湾。红鲷鱼的好处包括它欧米伽- 3脂肪酸由于这些重要的膳食脂肪可能在预防心脏病以及控制血压。

一只红鲷鱼可以达到20磅这种美味的鱼在各种食谱中都很受欢迎。红鲷鱼的营养信息显示，这种鱼不含碳水化合物和糖，提供大量的蛋白质。

根据美国农业部，单次3盎司的捕获剂，通过干热煮熟，提供109卡路里，超过22克蛋白质，含量超过1克脂肪。该服务还提供34毫克钙，31毫克镁，171毫克磷，444毫克钾和48毫克钠。总的来说，蛋白质和矿物质很高，而总卡路里和钠含量低。

维生素、服务提供超过1毫克的维生素C, 5毫克的叶酸,几乎3微克的维生素B12和98国际单位的维生素a。脂肪分解至40毫克胆固醇,0.3克饱和脂肪、0.3克的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪0.5克。

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红鲷鱼的营养状况使它成为一个理想的选择，人们希望消费瘦肉来源的蛋白质。的哈佛大学公共卫生学院注意到有些人由于汞和多氯联苯等污染物而对吃鱼很谨慎，但建议与你的医生谈论任何具体的担忧。

红鲷鱼的卡路里含量因其份量而异。例如,一个100克服务一份鲷鱼将提供128卡路里，而170克的鱼片将提供218卡路里。你准备鲷鱼的方式也会影响卡路里的摄入;例如，用橄榄油或黄油烹制的鱼会比蒸鱼提供更多的卡路里。

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红鲷鱼的一个主要好处是:它的卡路里含量比其他鱼类低，因为它的脂肪含量非常低，所以它是瘦肉蛋白的选择。例如，一份3盎司的熟红鲑可以提供133卡路里一份3盎司的熟蓝鳍金枪鱼156卡路里。

根据美国心脏协会在美国，鱼是一种有益心脏健康的蛋白质，通常富含健康脂肪。该协会建议每周至少吃两份鱼，其中一份是3.5盎司的熟鱼或3/4杯的鱼片。

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红鲷鱼的另一个好处是它是多么通用，由于白色，细腻的肉体和相当温和的味道。有很多简单，美味的方法准备它。一个选择是烤一份鱼片配上糙米和蔬菜，另一种是配上鱼和蔬菜玉米饼用自制的萨尔萨舞。

也可以准备红鲷鱼在卷发纸也就是说，它被密封在羊皮纸袋里，和蔬菜一起放在烤箱里烤。En papillote是法国烹饪中常用的一种蒸法，它能在很短的时间内准备出又湿又薄的鱼。