一个双蛋煎蛋卷的热量

像大多数食物一样，鸡蛋应该适量食用。2015年1月发表的一项研究营养物质它们是蛋白质、脂肪和微量营养素的良好来源，这些物质在人类健康中都发挥着重要作用。的梅奥诊所注意，高蛋白饮食可以通过让你感觉更饱来帮助减肥。

根据库尔特,医学博士他是哈佛大学医学院的临床医学教授南加州大学凯克医学院鸡蛋含有对心脏健康有益的不饱和脂肪和必要的营养成分，如维生素B6、B12和D。

尽管蛋黄的胆固醇含量很高，但大约70%的人不会因此提高胆固醇。事实上，它们可能会升高好胆固醇水平，也被称为高密度脂蛋白(HDL)。HDL水平较高的人患心脏病、中风和其他健康问题的风险较低。

鸡蛋也富含-3脂肪酸。根据美国心脏协会这些都是身体正常运作所必需的脂肪。omega -3脂肪酸可以降低心律失常的风险、降低甘油三酯水平和降低血压，从而对你的心脏有益。

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根据哈佛大学陈曾熙公共卫生学院在美国，仅仅一个大蛋黄就含有200毫克胆固醇，这使得它成为膳食胆固醇最丰富的来源之一。从2013年7月的一项荟萃分析中积累的证据美国临床营养学杂志研究表明，鸡蛋摄入量与总体心血管疾病、缺血性心脏病、中风或死亡风险的增加无关。

然而，与从不吃鸡蛋的人相比，每天至少吃一个鸡蛋的人患II型糖尿病的几率要高出42%。根据上述综述，糖尿病患者和经常食用鸡蛋的人更有可能死于心脏病。

根据美国农业部的营养数据，一个两颗鸡蛋的煎蛋卷含有4克饱和脂肪。这种脂肪被认为是不健康的，大量存在于黄油、椰子油、奶酪和红肉中。的美国国家医学图书馆他说，吃太多可能会导致心脏病和其他健康问题，包括体重增加。

根据。的建议2015-2020年美国膳食指南在美国，你应该将饱和脂肪限制在每日卡路里的10%以内。

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煎蛋是一种健康的早餐选择。你只需要知道用来确保煎蛋卷碳水化合物和卡路里不太高的成分。以下是一些你可以用来获得灵感的想法:

• 不要用整个蛋黄，去掉一些，所以大部分是蛋白。或者你可以把蛋黄一起拿出来。
  
• 你吃的鸡蛋越多，煎蛋卷里的卡路里就会越高。餐馆通常会用更多的鸡蛋来做这道菜，使它更厚，更蓬松，但尽量限制在一个或两个鸡蛋。
• 试着用代用品代替黄油来煮鸡蛋，而不是用黄油特级初榨橄榄油或鳄梨油来减少饱和脂肪。
• 加入尽可能多的蔬菜，一些不错的选择是西红柿、辣椒、洋葱和西兰花。
• 少吃肉，如培根、火腿和奶酪。当你在餐馆点餐时，要他们通常放进去的量的一半，因为肉类和奶酪的卡路里含量很高。