未经加工的食物是天然的，没有任何添加的成分。这使得它们非常适合那些谁愿意吃干净，并从中获益，比如保持健康的体重。加工食品，在另一方面，往往装载有化学品。
未经加工的食品与加工食品
因为他们是在自然状态下，如苹果或胡萝卜食品被认为是未经处理的。他们是刚从地上的，只是自然的方式意图。按照营养和饮食学院在美国，加工食品包括任何经过烹饪、罐装、冷冻、包装或以任何方式改变其自然状态的食品。
这意味着无论何时你烹饪、烘焙或准备食物，你都在处理它。坚持只吃未经加工的食物是很困难的，因为你可能会厌倦吃冷的蔬菜。不要担心。
营养和饮食的学会建议除了nonprocessed食物吃微创加工食品。需要注意的是最低限度的加工食品没有添加成分。他们只是改变了其他方式，如通过烹饪，冷冻或删除不可食用或不需要的部分。
最低限度加工的食品包括冷冻水果和蔬菜、袋装和预洗菠菜、熟鲑鱼或烤坚果。
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高度加工食品的危害
重要的是要避免严重加工食品，如预先做好的食物(冷冻披萨，微波晚餐)或即食食品，如熟食，薯片，炸鸡或商店买的蛋糕和甜甜圈。这些产品含有添加剂和防腐剂，通常含有大量的糖和反式脂肪。
事实上，2019年5月的研究中BMJ评估了超加工食品对心血管健康的影响。研究人员发现，饮食中大量食用加工食品的人患心血管疾病的风险要高12%，患冠心病的风险要高13%。相比之下，那些饮食主要由未加工食品组成的人患心脏病的风险要低得多。
除了吃加工食品导致的体重增加，这种饮食方式还有许多其他的健康风险。2018年2月的一项研究BMJ发现吃包括重加工食品饮食可能会增加罹患癌症，包括乳腺癌的几率，由10％。
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未经加工的食品名单
股价上涨，有很多在自然状态下整个食品你的饮食，以及最低限度处理的健康食品。该哈佛大学公共卫生学院建议使用以下最低限度处理的或未经加工的食品，根据NOVA分类，描述，其食品被处理的程度的系统。
全麦面包或100%全麦面包给你的身体提供所需的纤维，尽管许多商店购买的面包都是经过加工的。读取标签以确保它只包含简单的天然成分。你最好的选择是在家做全麦面包。
由面粉制成的意大利面、粗麦粉和玉米粥都是很好的蛋白质来源。记得检查标签，确保没有添加的成分。豆类，如蚕豆，扁豆，鹰嘴豆，提供蛋白质和纤维来增加你的清洁饮食
每天从牛奶、奶酪、无糖酸奶和鸡蛋中获取钙和维生素D。野生捕获的有机海鲜是另一种未加工的食物，因为它富含蛋白质和omega-3脂肪酸。
鸡肉，牛肉和猪肉的蛋白质和铁的巨大来源。避免熟肉制品，热狗，火腿，这是高度加工。
吃少量干果，坚果和种子（向日葵或南瓜，例如）作为零食的。对于饮料，水是最好的。你也可以寻找果汁不添加糖或甜味剂，以及不加糖的茶，咖啡，牛奶或红酒。
一般情况下，避免快餐和包装食品和餐点。在家里做饭让你在使用的成分完全控制。在商店购买食品时，仔细阅读标签，并选择那些成分，你可以很容易地识别。