无肉肯定有其优势：平均而言，含有较少饱和的脂肪，盐，蛋白质和较少的卡路里的素食者比吃肉的人更少，并且根据美国心脏协会不管年龄，植物的饮食通常更健康。素食者不仅堆积更多的纤维和新鲜蔬菜，还具有较低的糖尿病发病率，肥胖，心脏病和高血压 - 往往困扰老年人的条件。然而，有一些绊脚石到完美的工厂的计划 - 特别是对于老年人来说。阅读四个提示，如果您准备好去素食，请记住。
用餐啜饮水
许多老年人难以咀嚼和吞咽食物，尤其是新鲜蔬菜。老年人应该烹饪蔬菜软化它们，用榨汁机让新鲜水果更容易吃。将食物切成较小的碎片并允许更多时间完成膳食也可以有所帮助。当假牙呈现问题时，应修复或丢弃它们以支持更好的牙齿。根据这一点素食资源集团，每天喝足量的水，约8盎司8盎司的眼镜，也可以帮助缓解吞咽困难。
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简化食品准备
独自生活的共同投诉是他们没有时间或动机来烹饪健康的饭菜。护理人员和家人可以帮助老年人保持健康的素食饮食，一些修改和装满即食食品的食品室。许多菜肴如蔬菜汤，素食辣椒和意大利面菜可以在散装中制备，并在单独的服务中冷冻。可提供健康餐点和小吃的钉书钉包括全谷物谷物，罐装汤，干燥和罐装水果和罐装豆类。
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不要忘记蛋白质
由于素食饮食不包括来自肉类产品的蛋白质，因此老年人必须从其他来源获得足够的能力以维持其能量水平。除了从蔬菜来源收集的蛋白质外，据蛋白质含量高的其他食物包括螺母，种子，豆类和全谷物，根据美国心脏协会，大豆是最富有的蛋白质之一，可用于各种制备和包装的食物。
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跟踪卡路里
根据美国饮食协会，每日卡路里要求随着年龄的增长而下降。但是老年人可能需要较少的卡路里，它们通常需要增加一些营养素，例如钙，维生素D，蛋白质和维生素B12。老年人必须小心填充空心卡路里，这些卡路里也会增加过量的体重并影响胆固醇水平。饱和脂肪含量高的糖果和食物应限制素食。就像年轻素食者一样，老年人必须用各种食物保持均衡的饮食。
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