红花油的健康益处和副作用

你可能在厨房里有一瓶熟悉的红花油，它是用红花植物的种子制成的，红花是向日葵家族的一员。

根据普渡大学的研究，红花的花看起来像蓟，有助于保护其种子——用来榨油——直到它们成熟田间替代作物手册．它是世界上最古老的栽培植物之一;在古埃及古墓中发现了一种红花美国药草学会．

说到烹饪，红花油是最健康的选择之一美国心脏协会(哈哈)。

发现不同种类的红花油，以及与红花油烹饪相关的潜在健康益处。

这种无色无味的油主要有两种:多不饱和脂肪和单不饱和脂肪。这两种脂肪都属于健康脂肪美国国家医学图书馆(NLM)，但它们的特征略有不同:

• 多不饱和脂肪欧米茄6和欧米茄3脂肪酸的来源，你的身体需要，但不能自己产生，根据啊哈．它含有亚油酸，根据科罗拉多大学，科罗拉多斯普林斯．
• 单不饱和油可以帮助降低低密度脂蛋白胆固醇(这是坏的)，根据NLM。根据科罗拉多斯普林斯科罗拉多大学的研究，单不饱和红花油含有油性脂肪酸(又称-9脂肪酸)。

所有的不饱和脂肪在室温下都是液体哈佛大学陈曾熙公共卫生学院．

根据美国心脏协会的建议，以单不饱和脂肪和多不饱和脂肪为目标——而不是饱和脂肪或反式脂肪——构成你摄入的大部分脂肪。

红花油对健康有很多好处:

• 支持心脏健康:根据AHA的研究，多不饱和脂肪和单不饱和脂肪都有助于降低低密度脂蛋白胆固醇。这进而降低了心脏病和中风的风险。
• 提供维生素E:红花油——或任何不饱和油——也是一个很好的来源维生素E美国心脏协会表示。一汤匙红花油含有你每日推荐量的31%的抗氧化剂美国国立卫生研究院(NIH)。
• 可能有助于血糖水平:根据2016年7月的荟萃分析，多不饱和脂肪与改善血糖有关《公共科学图书馆·医学》杂志上．

红花油不太可能有任何副作用。如果你对这个家族的其他植物过敏(如豚草和雏菊)，可能会引起类似的反应。

和所有脂肪一样，红花油的卡路里含量很高。根据该报告，一汤匙高油类油含有14克脂肪和120卡路里美国农业部．

尽管红花油是一种健康的脂肪，但烹饪时不要随意倒出来梅奥诊所．相反，要以适量为目标。

红花油最大的好处可能是你用它代替了不健康的脂肪(想想:饱和脂肪或反式脂肪)。

这很容易用这种油烹饪它有温和的味道和中性的气味。

红花油有精制的和未精制的两种形式。精制红花油的烟点更高，达到510华氏度，而未精制红花油的烟点为225华氏度素食健康研究所．

这些关于发烟点的信息可以帮助指导你如何使用红花油:在烹饪、油炸和烘焙时使用高温精炼的红花油。在不需要加热的沙拉酱或腌料中使用未精炼的红花油。

一定要检查红花油的保质期，并将其储存在阴凉黑暗的地方。