如何烹饪菲力牛排:终极指南

“菲力牛排”可能听起来很花哨，令人生畏，不可能成为一名家庭厨师，但我们保证，你不必去米其林星级餐厅，就能吃到美味的完美牛排。

从母牛的中间切割滤器牛群 - 特别是从脊肉的较小端坐在肋骨和牛腩（母牛背面）之间。这种切割占总牛的2％至3％，这就是为什么它如此昂贵奥马哈牛排．

一份3盎司的烤牛里脊牛排含有168卡路里，26克蛋白质和7克脂肪USDA．尽管相当瘦，但它非常温柔。

继续阅读以了解如何在任何可想而知的任何方法在家中烹饪菲涅永，无论你想要烤肉，烤甚至乔治工头烤。我们还包括您需要的所有重要安全信息，例如Filet Mignon的内部临时。

菲力牛排是一种价格昂贵的牛肉，所以不要把你的钱浪费在不当的解冻上。

有三种方法可以炸滤网：在冰箱里，在冷水和微波炉中USDA．

冰箱解冻需要的时间最长，但缓慢、温和的解冻可以保持肉的丝滑质感，这被认为是最好的方法芝加哥牛排公司．牛排的小尺寸很快，冷水除霜很快就能迅速地刺激微波炉。在微波炉中除霜只需几分钟，但它有时会导致肉变得艰难而铿剧性。

简而言之：解冻牛排的最快方式是微波炉，但最好的方法是牛排最好的质地是在冰箱里。

步骤1:将冷冻菲力牛排放在原装的盘子上，单层放置。

第2步：把盘子放在冰箱最下面的架子上(这样果汁就不会滴到冰箱里的其他食物上)。

步骤3:让肉解冻，直到它变得柔软柔韧，这将需要至少24小时。解冻后3到5天内烹调。

步骤1:将冷冻的菲涅代牛顿放在一个大碗里。如果肉的原包装不防水，请在解冻之前将其密封在拉链塑料袋中。

第2步：用冷自来水填充碗。如有必要，将玻璃或碗放在肉顶部以将其称重，因此仍然淹没。

步骤3:每30分钟换一次水，直到肉完全融化，这可能需要一个小时到几个小时。

在冷水中解冻的肉应始终立即煮熟。不要在以后存储并烹饪。

步骤1:将冷冻菲力牛排从原包装中取出，放入微波炉中加热。

第2步：把牛排放在微波炉里。

步骤3:在“解冻”设置上微波肉，直到它是软的和解冻，这可能花5到10分钟取决于牛排的大小。每隔几分钟检查一下肉的煮熟情况，以免煮过头。

在微波炉中解冻的肉应始终立即煮熟。不要在以后存储并烹饪。

确保你的牛排煮熟是非常重要的。虽然很多人认为粉色的肉熟得少，而棕色的牛排熟得多，但这并不是安全的可靠指标。你不能通过视觉、嗅觉或味觉来判断一种食物是否安全营养与饮食学会．

相反，你应该用肉温度计测量牛排的内部温度，以确保它不仅美味，而且可以安全食用。根据美国营养与饮食学会(Academy of Nutrition and Dietetics)的规定，牛排的内部温度至少应该达到华氏145度(约合摄氏38度)，并在上桌前静待3分钟。

你处理剩菜的方式也可以是食品安全问题：你应该迅速制冷肉以降低有害细菌生长的风险。扔掉一个在室温下超过2小时的肉，每小时USDA．

下面是如何在烤箱里烤一整块菲力牛排堪萨斯城的牛排．

步骤1:把菲力牛排从冰箱里拿出来，让它静置到室温，大约一个小时。

第2步：将烤箱预热至450华氏度，为2到6磅的整个菲特·米尼翁。

步骤3:用黄油和调味料擦牛排（见我们的腌料并在下面的rum建议） - 请注意，它不需要厚厚的干擦涂层。

步骤4:找一个浅烤盘。将整个菲尔特·米尼昂放在平底锅的中心，用肉的肥胖侧面。

步骤5:将锅放入烤箱中并关闭门。烘烤直到肉温计寄存器145华氏度以获得中等送达（约25至30分钟）。

步骤5:用铝箔松散地将烤炉与雕刻板和帐篷（盖子）转移到雕刻板上。让它在雕刻前休息15到20分钟。在此期间，肉的温度将增加到10度，果汁将均匀地重新分配。

烧结菲特肉串，用这个食谱很容易明尼苏达州牛肉委员会．

步骤1:你可以根据自己的喜好准备牛排(参见我们的这里推荐腌抹）.

第2步：打开肉鸡（或将烤箱置于500度，并使烤箱门打开裂缝，使其不会过热）。

步骤3:将准备好的牛排放入肉鸡锅中。烤橄榄球牛顿多久依赖于你的完成偏好：对于中脂牛排，烤大约13分钟。对于更高的中温，将其保持在肉鸡中，以便更接近16分钟。在每种情况下，通过烹饪过程将牛排转到大约一半。

步骤4:当烤牛肉里脊肉大约需要一分钟的烹饪时，您可以将您最喜欢的食材添加到牛排的顶部。热门的浇口包括蓝芝士，碎洋葱和磨砺的白胡椒。

这个炉灶牛排食谱来自牧场主牛肉委员会和全国牧场主牛肉协会．

步骤1:通过中热量加热大型不粘锅。将牛排放入煎锅中，厨师10至13分钟，偶尔转动。

第2步：插入A.食品温度计进入牛排的中心。中罕见的是145华氏度，中等是160华氏度。为了烹饪菲尼翁的内容，确保它达到170华氏度。

步骤3:将牛排移至浅盘，用盐和胡椒粉调味。如果喜欢的话，还可以加入其他食材，如煮熟的蘑菇和青葱。

下面是烤厚菲力牛排的方法，无论是1.5英寸还是2英寸的菲力牛排，都可以在夏天点燃烤架。阅读下面的内容，了解如何在下一次户外烧烤时烤菲力牛排韦伯．

步骤1:从冰箱中取出磁芯，以便达到室温。

第2步：刷上橄榄油，加入调味料，包括盐。

步骤3:预热烤架至450至500度15分钟，用烤架刷清洁焦炭。

步骤4:用盖子将牛排烧烤，盖子关闭6至8分钟，转一次。

步骤5:将滤芯转移到间接热量额外4至6分钟，或直到您所需的累积程度。中稀有125至135度。

步骤6:把肉放在盘子里5到10分钟后再切。果汁会在休息时沉淀下来，这样就可以防止它们在你品尝潮湿的牛排时渗出来。

George Foreman Grill是一个台面烤架，同时从顶部和底部烹饪，使其成为烹饪牛排菲特的快速过程。1英寸厚的箔片在7到12分钟内烹饪，具体取决于您更喜欢的捐款。在乔治工厂架上的一件芥末牛顿在忙碌的一天后在家里吃一顿快餐。试验调味料和腌泡菜找到您更喜欢的配方。

这是如何制作的乔治福克塞菲尔·米尼昂烹饪时间也要记住。

步骤1:将鱼片放在柜台上加热约20分钟，然后放在Foreman烤架上烤。

第2步：插入Foreman烤架，让它加热，直到顶部面板上的指示灯熄灭，大约5分钟。烤架没有开/关开关;插上电源就能打开。

步骤3:用烹饪喷雾喷洒在工头烤架上的顶部和底部烹饪表面。

步骤4:将牛排切成3/4英寸厚。涂上红酒醋、橄榄油、粗盐和鲜胡椒粉的混合物。

步骤5:把工头烤架滴油盘放在烤架前缘的下面，以捕捉从肉上滴下来的汁液和脂肪。

步骤6:将鱼片煮6至9分钟至半熟，但4分钟后检查一下。

第7步：在鱼片的中心插入一个肉温度计，以确认内部温度至少是145华氏度。

准备好的时候，烤箱烘焙丝绒mignon嫩得可以用叉子切。先把菲力牛排烤一下，这样可以封住肉汁，然后把它放进烤箱里烤，这样可以保证肉的嫩度。这种方法是在室内烤菲力牛排的最好方法。

步骤1:将烤箱预热至415华氏度。

第2步：用高火铸铁煎锅将鱼片用黄油或油在炉子上每面煎2分钟。

步骤3:转到烤箱里烤8到9分钟，温度至少达到华氏145度。

培根带来额外的味道，有助于保持水分。所有你需要完美准备的培根包裹的菲特·米尼昂是一个平底锅(标准的铸铁煎锅)和一个热烤箱。

虽然有多种烹饪这些美味牛排的方法，但是一种特别常见的方法是在烤盘中准备它们。Filet Mignon通常是瘦，培根条将有助于肉保留其天然果汁。

不管你选择什么方法，做培根卷牛排所需要的东西都是一样的。

步骤1:为了在煎锅中制作培根包裹的牛排，将培根缠绕在每个牛排周围，让培根只重叠只有1/4英寸左右。

第2步：修剪培根中间的过剩和包装厨房绳子，并绑掉。

步骤3:在牛排的顶部和底部撒上粗盐和黑胡椒。

步骤4:在一个重平底锅中，用中火加热橄榄油，直到热，但不要冒烟。

步骤5:使用钳子，将牛排添加到煎锅中，让它们不受影响3或4分钟，或者在它们容易地释放之前。

步骤6:转动牛排并立即将煎锅转移到预热的425度烘箱中，并在良好的情况下进行中稀有10分钟的10分钟煮10分钟。

第7步：立即用锅果汁服务。

虽然有多种烹饪这些美味牛排的方法，但是一种特别常见的方法是在烤盘中准备它们。Filet Mignon通常是瘦，培根条将有助于肉保留其天然果汁。

这是如何 - 以及在烤架锅中烹饪菲涅代的多长时间。

步1：在烤盘上刷上一层橄榄油，这样可以防止牛排粘在烤盘上。把炉子调高，加热烤盘。

第2步：把黑胡椒撒在盘子上。把鱼片的每一面都涂上一层，加入盐调味。

步骤3:用未煮过的培根的条带包裹片的外边缘。用水浸湿的牙签将培根固定到滤芯的边缘上。

步骤4:将牛排放在加热的烤盘上。将滤器灼烧4至7分钟，然后用钳子翻转并煮另外4至7分钟，直到至少145华氏度。

步骤5:用钳子把牛排从烤盘里取出。让它们静置3分钟，让味道有时间融入牛肉中。随您选择的装饰和配菜一起上桌。

虽然“慢炖锅菲力牛仔队”可能听起来像是一种吸引人的方法，就像“设置它并忘记它”牛排一样，你不应该慢慢地煮牛排，因为它煮熟的时间越长，它得到的干燥机。慢烹饪导致牛排中的结缔组织凝胶化并转动灰色。

不管你的烹饪方法是什么，都要用高温快速烹饪。

请按照这些简单的步骤为您的菲尔特Mignon创建腌料或摩擦堪萨斯城的牛排．这样做可以改善牛排的质地和味道。

步骤1:将所有成分组合在介质混合碗中。

第2步：将牛排放入玻璃盘子并加入腌料，均匀地涂上牛排。

步骤3:冷藏3到4小时。

步骤4:在计划烹饪前1小时删除文件。

原料

• 香草和香料
• 盐和胡椒
• 红糖
• 辣椒粉

通过将草药和香料的混合物相结合，使其适合您的味道或味道的香料来制造干摩擦。使用一点盐和胡椒，为干摩擦最简单的版本。将红糖加入干燥的摩擦中甜味，或加入辣椒粉，使其辛辣。

原料

• 红辣椒
• 干芥末
• 大蒜粉
• 洋葱粉
• 芹菜盐
  
• Chipotle粉末
  

或者，用红辣椒、干芥末、蒜粉、洋葱粉、芹菜盐和墨西哥辣椒粉等原料做牛肉酱。你可以随意尝试哪种口味最适合你正在准备的这道菜。