奶酪不含麸质吗？以下是购买前需要了解的内容

没有什么比奶油般的、洒着蜂蜜的布里干酪、配上几颗葡萄和一大杯黑比诺更能让人感到自我照顾的了。上演一场精彩的演出，你就有了一场完美的Netflix和chill独奏会。

即使你在跟踪一个无麸质饮食，你可以享受这种美味的口味组合，因为大多数奶酪都不含麸质，食用完全安全。在购买之前，请仔细检查所选商品的标签，并将其与一些商品配对无麸质饼干,太。

麸质是一种蛋白质，存在于小麦、黑麦和大麦以及这些谷物的衍生物中。

因此，考虑到奶酪不是以谷物为基础的食品，它通常不含麸质，食用安全。据英国《每日邮报》报道，大多数类型的奶酪都是用相同的简单成分制成的，包括牛奶、盐、发酵剂（有益细菌）和凝乳酶（一种酶）美国乳制品出口委员会.

然而，奶酪的配方、生产和制造技术会因您购买的奶酪类型而异，这也会影响潜在的面筋含量。据英国《每日邮报》报道，虽然大多数奶酪，如帕尔玛干酪或马苏里拉干酪，都不含麸质，但阅读你购买的奶酪包装是至关重要的除了腹腔.

奶酪可以在制备过程中或在生产过程中接触到含有麸质的成分基金会. 所以，如果你在一家餐厅，请确认你的奶酪盘是在不同的表面上用不同的餐具准备的。

在购买包装好的奶酪时，要检查容器，确保没有交叉污染。如果你的包装上标有无谷蛋白，那就意味着它所含的谷蛋白含量低于百万分之20，对患有乳糜泻的人是安全的美国食品药物管理局.

在某些情况下，你选择的奶酪甚至可能有一个认证无谷蛋白包装。在这种情况下，产品已经经过无谷蛋白认证组织(GFCO)的测试，该组织寻求更严格的标准。任何经GFCO认证的食品的谷蛋白含量都低于百万分之10GFCO.

当你在熟食店柜台购买奶酪时，你要谨慎行事，尤其是熟食店包装和切片他们自己的产品时除了腹腔. 通常，员工会在相同的台面上切割、准备和包装食物，或者使用相同的餐具，这意味着你的奶酪很容易被麸质污染。

所以，在你从当地熟食店柜台买奶酪之前，先找一个无谷蛋白的象征在包裹上。或者，询问经理奶酪是否是用新鲜器皿在经过消毒的表面上制备的。

如果你对麸质敏感或不耐受，那么吃碎奶酪也是不安全的。Beyond Celiac公司表示，虽然碎奶酪通常是无谷蛋白的，但偶尔也会添加含谷蛋白的淀粉，以防止奶酪粘在一起。

幸运的是，大多数切碎的奶酪都是预先包装好的，所以你可以很容易地检查配料表中是否有任何麸质污染物。或者，在包装上寻找无麸质标签或封条。

根据Beyond-Celiac的说法，普通奶油奶酪通常也不含麸质成分。然而，如果你购买的是风味多样的奶酪，或者你从一家自己制作的餐厅购买的奶油奶酪，这并不一定是真的。

在你把面包圈涂到早餐面包圈上之前，再看一下包装，确保没有麸质调味品，比如麦芽。

通常，蓝奶酪不含麸质，食用安全，但在某些情况下，它可能是用小麦或黑麦面包上的霉菌培养物生产的。

幸运的是，即使在这种情况下，潜在的谷蛋白含量也很少，而且基本上没有被发现。不过，为了确保完全安全，还是买一块无谷蛋白蓝纹奶酪吧。检查成分表中是否有不需要的成分，或者搜索无谷蛋白标签。