如何做出美味的欧洽塔中零糖

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这个名字“欧洽塔”是由大麦西班牙派生词 - 事实上，horchatas往往是基于谷物的饮料。他们往往混有香料（通常肉桂），坚果或种子（其中添加奶油味）和糖（大方量，将其作为一种天然防腐剂），虽然有很多的欧洽塔食谱的区域差异。

例如，horchata是西班牙瓦伦西亚一种很受欢迎的下午小吃，自公元1000年起，它就成为了当地饮食文化的一部分。在那里，horchata传统上是用老虎坚果制成的，这是一种既不是老虎也不是坚果的营养块茎。有些版本是不含坚果和牛奶的，而其他的食谱则以浸泡过的杏仁或芝麻为基础，这样会提供更细腻的口感。

在墨西哥，中美洲和加勒比地区，horchatas开始浸泡大米。在墨西哥瓦哈卡，欧洽塔更是一个比甜品饮料的 - 并与泡好的米和肉桂制成，并用核桃，甜瓜和突破仙人球冰淇淋。厄瓜多尔的horchata与大多数版本完全不同。根据2017年3月的一份报告，它类似于一种草药茶，因为它可以用柠檬、蜂蜜和大约70种药用植物制成民族生物学和民族医学杂志.

这就是说，你最有可能遭遇美国的欧洽塔在墨西哥有其烹饪根源，并浸泡白米饭开始。它可能包括甜炼乳，淡奶，和/或全脂牛奶，再加桂皮，糖和香草。结果？丰富美味的，肯定的。但它可能花费你约白糖25克!

此外，并没有很多horchata成分的好处:精制的白米很快分解成葡萄糖，添加的糖可能会导致炎症，而牛奶中的饱和脂肪可能不会对你的身体有好处胆固醇带来任何好处。

小份的horchata当然可以作为偶尔的享受。但是很容易就能做出更健康的版本，同样清新可口，尤其是在气温上升的时候。

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这个更健康的horchata食谱从全谷糙米开始，用腰果增加奶油和对你更有益的植物性脂肪。

配料

使8份

• 1/2杯糙米，漂洗
• 1/2杯腰果
• 8杯不加糖的杏仁奶，分成两份
• 1汤匙肉桂，分开
• 1茶匙香草
• 1/4到1/2杯甜菊糖，可选

如何使它

1. 将糙米放入冷水中漂洗一至三次，直到水变清。
2. 在搅拌机中加入大米，腰果，4杯杏仁牛奶，1茶匙肉桂和香草。混合直到粗混合。转移到一个有盖的容器，浸泡一夜。
3. 混合，直到顺利。
4. 转移混合物一个大碗里，并与的其余部分相结合杏仁奶肉桂，香草和甜叶菊的味道，一次一汤匙，如果使用。
5. 搅拌均匀，倒入冰块即可食用。饰以肉桂粉。