美味的香菇是这个富含蛋白质的墨西哥卷早餐食谱的主角。
图片来源:LIVESTRONG.com/Adam瓦伦西亚
你怎么能让切片蘑菇尝起来像培根?你把它们和酱油和维生素E-rich葡萄籽油，然后用大火烤蘑菇，直到边缘变黄变脆。这些香菇味道浓郁，为墨西哥玉米卷增添了诱人的口感。(有趣的事实:香菇含有很多相同的氨基酸肉)。
去吃几个这样的玉米卷早餐吧——只有315卡路里和11克的固体蛋白质在两份玉米卷中。另外,你得到有益心脏健康的单不饱和脂肪从鳄梨以及铁，膳食纤维，蛋白质和维生素C香菇。
在食谱中，我们建议用无麸质和无乳的煎饼来代替玉米饼。但如果你更喜欢真正的玉米粉圆饼，那就用真正的玉米粉圆饼吧——只要确保它们是用玉米粉圆饼做的有机传家宝玉米，或者至少从当地的墨西哥杂货店购买。
食谱和营养信息:香菇培根早餐玉米饼
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