所有你需要知道的11个新的食品趋势

无论您是在社交媒体上，赶上朋友或读自己喜欢的健康与健美杂志的最新一期的时尚“健康食品”成为谈话的主题机会是非常坚实的。轶事典故和缺乏资源“街头信誉”可云关于这些食物使它很难理解什么是什么的好处的真理。这里有11升新的和不寻常的食品的趋势是实际价值的炒作。我们打破为什么你应该给这些趋势的机会的原因。

蟋蟀是新的羽衣甘蓝吗?完全可以——根据板球面粉和板球棒的营销者的说法。蟋蟀正准备成为新的无谷蛋白和环保超级食品。它们被吹捧为可持续的高质量蛋白质的未来。根据爱荷华州立大学的数据，一份3.5盎司的蟋蟀含有13克蛋白质，5.5克脂肪，5克碳水化合物，76毫克钙和9.5毫克铁。同样份量的牛肉、家禽或鱼含有25至30克蛋白质，但与动物性蛋白质的能量输入和环境影响相比，前者要少得多。目前，Chapul和Exo等品牌使用枣、坚果、蜂蜜或其他甜味剂，并将它们与蟋蟀粉混合，制成多种口味的蛋白质棒，如可可坚果或花生酱果冻。但是要注意，巧克力棒的含糖量是蛋白质的两倍。

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在你的院子里，你称之为“杂草”的讨厌的植物实际上是一种营养丰富的绿色沙拉，在农贸市场和天然食品零售商那里出售。绿色蔬菜甚至突然出现在顶级厨师的菜单上。流行的春季沙拉绿富含维生素、矿物质和有益的植物营养素。每杯咖啡只有25卡路里热量和3克纤维，含有钙、铁、钾和锌。如果你害怕用蒲公英绿叶做饭，不要害怕。他们很容易使用，会让你的客人印象深刻和满意。用在沙拉，三明治的顶部，或者简单的炒他们作为一个简单的配菜。它们炖得很好，或者你可以在任何谷物或肉饭中加入切碎的新鲜叶子。

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没听说过抹茶吗?以下是你需要知道的。这种精细研磨的绿茶粉末是日本传统茶道的重要组成部分，它的使用可以追溯到几千年前。如今，抹茶在健康领域引起了轰动，主要是因为它含有强大的抗氧化剂。抹茶可以添加到奶昔和糊状物中，增加你最喜欢的饮料和烘焙食品的营养成分。但要小心许多用抹茶制作的商业饮料和冰沙，因为有些饮料添加的糖比苏打水多，而且许多饮料都不是用高质量的抹茶制作的。研究表明，抹茶中一种名为表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)的化合物的浓度至少是其他绿茶中含量的三倍。虽然还需要进一步的研究，但一些研究表明EGCG可能有助于对抗某些癌症以及心血管和神经系统疾病。

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如果你有乳糖不耐症，不用担心:牛奶替代品随处可见，而且越来越受欢迎。豆奶和杏仁奶曾经是流行的牛奶替代品，现在新的坚果奶正在占据中心位置，比如腰果奶。它的奶油含量比脱脂牛奶高(因为它的脂肪含量较高)，但每份只有60卡路里热量(与之相比，脱脂牛奶有90卡路里热量)。然而，腰果奶的蛋白质含量不到一克。骆驼奶也变得越来越普遍，几个世纪以来，骆驼奶一直是游牧民族的至宝，对于那些对牛奶过敏的人来说非常好。骆驼奶每8盎司含有100卡路里热量，5克蛋白质，4.5克脂肪和8克天然糖。它也像牛奶一样富含钙。为了食品安全，建议使用巴氏杀菌产品，但也可以购买生骆驼奶。

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如果这听起来有点矛盾，你是对的:传统格兰诺拉麦片的主要成分是燕麦。但由于越来越多的消费者选择不吃谷物，现在在网上和一些天然食品商店可以买到几种新的无谷物麦片。典型的配方包括坚果、种子、干果、不加糖的椰子，有时还会加入一点天然甜味剂。对谷蛋白敏感或不耐谷蛋白的人来说，不吃小麦制品和其他相关谷物可能有助于减少慢性炎症和减轻某些自身免疫性疾病。

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如今，奇异子出现在各种食物中，包括玉米片、希腊酸奶、谷物，甚至是花生酱。与亚麻籽等较大的种子不同，奇亚籽的整体形态是完全可以消化的，所以你不需要花时间磨碎它们来完全消化和吸收有益的营养。奇异籽最好的部分是它们能让你更长时间的饱腹感。种子能吸收10倍于自身重量的水分，形成一种体积庞大的凝胶，有助于激发让你保持饱腹感的激素。事实上，仅仅一盎司的这种种子就能提供近10克的饱腹纤维和4.5克多一点的抗饥饿蛋白质，所以它是你最爱的食物的绝佳补充。把这种时髦的蛋白质加入早餐的燕麦片或酸奶中，加入奶昔中，用它来做布丁或添加到烘焙食品中。

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靠边藜，另一种古老的粮食，卡姆，迅速上升的人气。这种基于小麦谷物中含有丰富的重要的维生素和矿物质，特别是硒，锌和镁。一杯包接近10克的蛋白质，是低脂肪，低胆固醇，使之成为一个健康的除了任何饮食。研究表明，食用这种超级食品与代谢危险因素大幅减少有关，从而帮助降低胆固醇和血糖水平，还能起到缓解炎症。用坚定的质感和丰富，坚果味道，卡姆使一个伟大的除了pilafs，汤和冷沙拉。

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酥油也被称为黄油和印度美食传统使用。事实上，在古印度，酥油被认为是首选的烹调脂肪。而且，不像普通黄油，也没有牛奶蛋白酥油，这是为那些谁是乳糖不耐症或乳制品敏感的好消息。虽然酥油已审查了在文献中的饱和脂肪酸和胆固醇，最新的研究表明，酥油适量食用是完全安全的，并发现高含量支持酥油的有利影响，因为最初在古老的阿育吠陀文献概述。究竟那些是什么草药治疗作用？首先，酥油中含有丰富的丁酸，这已被证明是减少炎症和帮助改善消化系统。您可以在任何黄油的传统用途的使用酥油代替黄油。由于其高烟点和伟大的味道，酥油是完美的sauteeing或制作酱料。

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你知道吗，富含抗氧化剂的谷物高粱是世界第五大最重要的谷类作物？鉴于其自然干旱耐受性和多功能性食品，饲料和燃料，高粱正在迅速上升的人气。此外，承接无麸质饮食个人会很高兴地知道，高粱完全无麸质，并研究表明，这是任何人谁从腹腔疾病受到完全安全的。高粱中含有植物固醇，可以帮助管理胆固醇水平。作为额外的奖励，高粱还含有丰富的钾，具有降血压和维持健康的骨骼。高粱可以在微波炉或在炉灶被弹出像爆米花，并入汤或沙拉或添加到肉饭的菜。

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牛肉干是一种很好的蛋白质。牛肉干在技术上被认为是一种瘦肉，它去掉了脂肪，切成条状，然后风干以防止变质。牛肉干在土耳其和牛肉品种中很常见，一盎司牛肉干的热量略高于100卡路里，蛋白质含量高达9.5克。牛肉干是蛋白质与热量比率最高的食物之一。你要远离那些富含高钠成分的牛肉干，所以一定要仔细检查标签，寻找那些钠含量较低的牛肉干。许多品牌的牛肉干也添加了糖，所以要阅读成分表，并检查营养成分面板上的糖。虽然牛肉干是最常见的零食，你也可以尝试有趣的卤汁和调味料。

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到目前为止，你已经听说过骨汤，但也许你还没有机会尝一尝，或者你真的不知道里面有什么?骨汤的基本做法是这样的:用肉或家禽骨头熬制而成，有时先把骨头烤熟，再加上水、醋和香料，用小火炖24小时。一旦彻底煮熟，所有的固体被去除，液体被过滤成为骨汤。如果你没有15小时的时间自己做骨汤，那就试试太平洋食品公司的有机无转基因鸡肉或火鸡肉骨汤吧。肉汤含有9克优质蛋白质(传统的鸡汤只有1.5克蛋白质)，每杯含有35到40卡路里热量。它们也有很好的口味，比如柠檬草有机鸡肉。

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您是否尝试过任何这些新的时尚健康食品吗？你觉得呢？是否有你认为应该做的是没有在列表中的任何食物？与我们分享您的想法在下面的评论。

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