9个隐藏事实的食品工业不希望你知道

你看在选择食品时能够获得什么？你认为你正在寻找可以在食品标签上找到的信息？同时注重克的蛋白质，碳水化合物或糖和钠会在我们寻求保持健康和苗条的帮助，还有一些你可能不知道的其他问题和食品行业的秘密。阅读以了解更多大约九个隐藏事实的食品工业并不想让你知道。提示：他们是不是所有的标签上。

数百种不同的产品充斥着超市的货架，你可能认为自己有广泛的选择。但事实是，你只是在可能来自同一家母公司——甚至可能来自同一家工厂——的产品中进行选择。根据食物和水食品垄断的一份报告看,凯洛格有限公司,通用磨坊,百事和Post食品控制谷物近80%的销售额,使你我很难找到一盒麦片,并不属于食品生产行业的大公司之一。从独立的和当地拥有的企业购买有助于让钱更接近社区。那么质量呢?密歇根州立大学(Michigan State University)教授、食品系统专家菲利普•霍华德(Philip Howard)在给《福布斯》(Forbes)杂志的电子邮件中写道:“收购有机食品品牌后，新成立的母公司降低了对有机成分的承诺，转而寻找更便宜的替代品，这种情况很常见。”

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今天，美国超市里每四种食品中就有三种以上含有添加糖。为什么食品公司在加工食品中添加过量的糖?加州大学旧金山分校贝尼奥夫儿童医院(UCSF Benioff Children’s Hospital)儿科教授罗伯特·勒斯蒂格(Robert Lustig)博士在《大西洋月刊》(The Atlantic)上撰文指出:“在(大脑的)奖赏中心，糖会刺激神经递质多巴胺，多巴胺会驱动奖赏。但是多巴胺也会下调它自己的受体(产生奖赏信号)。这意味着下一次，你将需要更多的糖来产生更多的多巴胺，从而产生更少的回报，等等，直到你消耗了大量的糖，却几乎什么也得不到。”Bluntly explained, food companies know that when they add sugar, you are going to buy more. And when you buy more, they increase their profits, keeping their shareholders happy. To avoid added sugar, check the label for ingredients ending in "ose" (glucose, sucrose, dextrose) because these are all forms of sugar.

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有多少次你选择一个产品比另一个，因为包上写着“天然”或“全谷物”？它应该是健康的，对不对？虽然面包或饼干面包可能是全麦，整体效益可能会更少，如果它也装有盐，糖或反式脂肪。根据所说明的美国新闻营养马里昂雀巢的纽约大学教授，这些说法是热量的干扰项。“他们让人们忘掉卡路里，”她说。不要用全谷物，水果和蔬菜的漂亮的照片被误导。仔细阅读标签。如果你正在关注的钠，反式脂肪或糖含量，请务必阅读营养事实面板。同时，由于成分在数量的顺序列出，一个好的技巧是，确保名单上的第一要素是真正的全麦或任何成分的产品广告作为自己的卖点。

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杂货店集团是最大的买家和杂货产品的卖家，正因为如此，他们对我们的经济和社会产生巨大的影响。据进菜市场，2011年，连锁超市负责销售总额的95％。有研究表明，许多大盒子和全国连锁店实际支付的员工少的工资和福利。在另一方面，根据独立影响研究系列由公民经济，其影响独立经营的业务已经比较对经济到大，连锁商家，发现独立提供给当地经济发展显着更大的利益，创造更好的地方为了生活。连锁店和餐馆在当地提取物从与每个银行交易社区产生的收入，独立实际创建本地消费的良性循环。钱越多，社区内停留意味着更多的就业机会，在商业和住宅区更多的投资，额外的税收收入为地方政府和增强当地非营利组织的支持。采取在当地拥有的商店和农贸市场的购物电源背部。

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当产品被标记为“无脂”或“低脂肪”，它并不一定意味着它的健康。当食品公司创建某些食物的减脂肪的版本，他们通常会增加额外的糖或钠讨好口味，所以一定要仔细阅读营养事实击中寄存器之前标签。此外，健康的脂肪可以帮助保持我们的饥饿感，他们已经被证明可以改善心脏疾病的危险因素。健康的脂肪也提高我们身体的血糖水平，某些营养物质的吸收。此外，他们只是味道更好。吃健康的饮食习惯，购买食品的天然版本不加糖和至少一些健康的脂肪。

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如果你认为食品公司就像润滑良好的宣传机器，你可能是对的。毕竟，他们向最好的人学习。就在7年前，奥驰亚集团(该公司曾被称为菲利普莫里斯)还拥有卡夫食品。他们正在使用许多相同的策略，例如游说政治家和赞助有利的研究来建立他们产品的营养形象。为了对你选择吃的食物做出明智的决定，你需要意识到我们在一个充满令人困惑的营养建议的市场环境中选择我们的饮食。要对自己的食物选择负责，要让自己对食物和购买食物的公司有所了解。

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每年，大约11十亿磅的杀虫剂在美国被用于农业生产。由于对大批量农作物应用的不确切的性质，这些农药的估计99.9％的也被引入到环境中。丹尼尔·沃尔顿，作物科学在伊利诺伊大学Urbana-Champaign分校的系的毕业生，解释道，“生产者必须覆盖杀虫剂一个巨大的领域，以确保每一个工厂的每一个表面上的保护，但只有很少量的需要化学杀死任何昆虫，农药的其余部分则被浸出到环境或留作上的食物残渣“。一些公共卫生问题包括急性中毒和疾病，癌症和其他慢性神经系统，呼吸系统，生殖和认知效果。而关于环境成本是什么？农药破坏自然和农业生态系统有益天敌和寄生虫，引起次生虫害的大规模爆发。

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根据公开的秘密敏感政治中心，个人和与农业部门有关政治行动委员会也作出了贡献超过9000万$在2012年的选举周期联邦一级。在游说方面，行业花了近1.38亿$同年，与农业和最大的捐助国之一食品加工等行业。巧合的是，作为国会考虑新的食品安全法规和标签披露要求会影响到他们的产品这两个行业已经在过去两年增加了他们的游说支出。农业部美国农业部（USDA）最近的确使正确的方向迈出的一步，但是，通过其资助计划五批超过5200万美元的支持种植有机行业以及地方和区域粮食系统的$。此外，第一夫人米歇尔·奥巴马推出了让我们继续前进运动，鼓励儿童健康的饮食习惯，降低肥胖率。

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发表在儿科研究：官方杂志美国儿科研究院发现，儿童首选的食品（包括零食）的味道往往当包装包括一个有趣的卡通人物。关于这一切的最糟糕的是，在口味偏好的影响是能量密度，低营养的食物更强。政策和努力开始对付这个。美国农业部最近发布了智能小吃学校营养标准，其中规定在限制热量，脂肪，糖和钠，并禁止在学校的垃圾食品自动售货机，商店和lunchrooms规则。此外，世界卫生组织呼吁各国政府，以减少垃圾食品营销孩子，作为一个结果，最大的公司11犯有在2016年加强对这一问题的统治。

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是你知道所有这些问题？是任何这样的惊喜给你 - 为什么或者为什么不呢？多少道德影响您的食品采购决策？还有什么可以或应该大家都这样做？通过在下面留言与社区分享您的想法。

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