煮熟的鸡蛋是否会导致高胆固醇？

如果您超过膳食胆固醇指南，您面临高血液胆固醇和心脏病的风险。因此，限制了你的鸡蛋消费 - 无论你如何煮你的鸡蛋 - 都是个好主意。据美国农业部的国家营养数据库，一个大型硬煮蛋含有像大型生鸡蛋一样多的膳食胆固醇。

根据USDA，一个大型硬蛋蛋包含186毫克膳食胆固醇。事实上，即使是一个大型炒鸡蛋含有169毫克的膳食胆固醇，USDA笔记。为了帮助预防高血压胆固醇，降低您的心脏病风险，2010年美国人的饮食指南表明每天限制膳食胆固醇少于300毫克。

适度的煮熟的鸡蛋是一种在您的饮食中包含它们但仍然控制血液胆固醇水平的好方法。由于全蛋的高膳食胆固醇含量，MedlinePlus建议将它们限制为每周四个或更少。但是因为胆固醇只在蛋黄中 - 不是蛋白 - 你不必限制蛋清。吃它们代替整个蛋是控制你的膳食和血液 - 胆固醇的绝佳方式。

虽然煮熟的鸡蛋是高质量蛋白质的优秀来源，但您确实有较低的胆固醇选择来满足您的日常蛋白质需求。除了吃蛋蛋白而不是全蛋，尝试豆腐，低脂奶酪，低脂酸奶，低脂牛奶或豆浆，无肉豆的早餐馅饼，烤鸡，坚果，种子或坚果果汁。这些食物含有丰富的蛋白质，但含有比整个鸡蛋更少的膳食胆固醇。事实上，植物的富含蛋白质丰富的食物 - 如大豆，坚果和种子 - 是无胆固醇的。

吃过量的整个鸡蛋并获得过多的饮食胆固醇不是唯一可以导致高血液胆固醇的膳食因素。根据美国健康和人类服务部的说法，吃太多饱和的脂肪或反式脂肪并超重也是高血胆固醇和心脏病的危险因素。饱和脂肪在高脂肉类和全脂乳制品中丰富 - 如黄油，全牛奶，奶酪和冰淇淋。Trans脂肪中的食物包括油炸食品，商业烘焙食品，人造黄油和缩短。