低脂肪的维生素和矿物质丰富，谷物是健康饮食的重要组成部分。最有利的晶粒是粗粮，如全麦燕麦片，这应该弥补你吃谷物的至少一半，建议2015 - 2020年膳食指南的美国人。
通过不同类型的颗粒的排序可能会造成混淆。你可能知道，例如，大麦，小麦和大米是谷物，但如果难怪有全谷物麦片。
或者你可能是某些燕麦是谷物，但不知道它是否是一个全麦或没有。而可用的各种形式的燕麦片只是增加了神秘感。多数民众赞成需要清理所有混乱，虽然是一点点的信息。
小费
虽然燕麦片是在许多不同的形式，比如钢材剪切，燕麦片和即时可用的，各种形式的燕麦片被认为是全谷物燕麦。
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精制谷物的例子
精制谷物碾磨，使粮食更精细的纹理，并提高其保质期。但这一过程也除掉大部分的麸皮和胚芽，其中纤维和营养素大量集中的。
剩下来的就是淀粉质胚乳。精制谷物的一些例子包括白米饭，白面包，而且在很多烘焙食品，面包和面食所用的白面粉。
认识到全谷物
全谷物是未精制谷物。它的麸皮和胚芽并未经过铣删除;谷物的所有三个部分留 - 麸皮，胚芽和胚乳。全谷物纤维，比细粮其他重要的营养物质的更好来源。
全谷物的例子包括糙米，全麦燕麦。事实上，燕麦是几个著名的谷物，几乎从未有麸和胚芽加工过程中淘汰一个。
燕麦片的类型
燕麦使用多种方法，并以不同的形式燕麦的每个方法的结果进行处理。燕麦碎粒是他们最有益健康的形式燕麦。他们是最大的燕麦片的选择，并采取最长做饭。
如果它们被切割成两个或三个片与金属叶片，其结果是钢切燕麦。已压平用辊和轻轻蒸生产燕麦片钢切燕麦。
和已切碎的燕麦片被称为快速燕麦。快速燕麦的表面积较小意味着更快的烹饪时间。即时燕麦细切快速燕麦已经煮熟然后脱水。
唯一的每个这些燕麦片形式之间的区别是质地和烹调时间。他们都是粗粮，以及它们提供的营养是一样的，根据全谷物理事会。
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选择健康的全麦燕麦
在燕麦中的可溶性纤维有助于降低血液中的胆固醇，并有助于保持健康的血压。可溶性纤维也有助于控制血糖，所以燕麦可以降低你的2型糖尿病的几率。按照马萨诸塞州大学医学院，钢切全谷物燕麦有更多的可溶性纤维比燕麦片。
当购买速溶燕麦，然而，检查加糖的标签。健康的选择是购买无加糖品种和一些水果或枫糖浆的小雨甜甜它混合。