如何制作浸渍巧克力稀释剂

所有东西浸在巧克力里都更好吃，不是吗?巧克力浸过的草莓、香蕉、椒盐卷饼、棉花糖、樱桃和饼干都很美味，而且做巧克力点心或礼物也很简单。

但如果你遇到一个大问题，巧克力会变硬，乐趣很快就会变成挫折。

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熔化巧克力的最好方法是什么?答案就在于你的技巧。说到制作美味的蘸巧克力，最重要的是过程——而且最理想的是，你的过程不会涉及到把它放进微波炉，然后祈祷一切都好。

相反，来自英国的美食编辑、食谱作者和专业食谱创作者艾丽莎·弗莱明GoDairyFree.org建议使用双层蒸锅，如果你没有的话，用平底锅和钢制碗做类似的东西。

• 在灶台上放一个炖锅，并在锅中加入1/3的水。
• 把你的燃烧器打开中高火，直到水变得热气腾腾，大约125到150华氏度;不要让它沸腾。
• 把你的巧克力切成小块，如果它不是这样购买的。
• 将巧克力放入一个钢制的碗中，然后小心地将它放入加水的炖锅中。这样可以把锅里的水推到钢碗的边缘，这就很好了!你要让它有一部分向上。
• 看着你的巧克力开始慢慢融化。这通常需要大约一分钟。
• 当它差不多完成的时候，用橡胶铲搅拌几次，直到它完全融化，然后把它从炖锅中拿出来。
• 用毛巾擦碗底，然后把它放在你的柜台或桌子上。
• 开始用叉子蘸你的食物。把它们从巧克力中取出，放在有衬里的平底锅上。冷藏5到10分钟，然后就可以吃了!

如果你蘸了巧克力会变硬，这可能意味着在这个过程中不小心有一些水进入了你的碗。为了弥补这一点,Fooducation.org建议加入少量的水或脂肪，如黄油或椰子油来稀释巧克力。不过，要少用——一点点就够了。

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牛奶巧克力，黑巧克力，白巧克力 - 哪一个是你的喜好？毫无疑问，一切都是美味的，但你可以在你的选择中考虑一些额外的因素。

对于初学者，你可以融化许多不同类型的巧克力，巧克力糖皮是一种易于融化的高品质品种。这是因为它比其他种类的巧克力含有更高的可可脂。你可以买牛奶巧克力或白巧克力，但如果你有健康意识，你可能想要选择黑巧克力．

黑巧克力已经被科学证明有这种功效抗炎效益．此外，该杂志2016年5月的一项研究食欲将其与更好的认知功能联系起来，然而2016年10月发表在该杂志上的一项研究植物疗法的研究将其联系起来改善心血管健康，这可能是由于黄烷醇可可中找到。

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尝试将熔化的黑巧克力融入我们的一些人气中livestrong.com.像食谱黑巧克力草莓薯条，草莓巧克力和黑巧克力枸杞树皮．