6盎司的牛腰肉牛排有多健康？

据英国《每日邮报》报道，一份6盎司的牛腰肉牛排是推荐的3盎司牛排的两倍，3盎司的牛排相当于一副扑克牌或手掌大小MedlinePlus。吃一块6盎司的富含蛋白质的牛腰肉可以帮助你满足甚至超过你的日常蛋白质需求。牛腰肉除了富含蛋白质外，还富含必要的维生素和矿物质。

你体内的每个细胞都含有蛋白质。你必须通过均衡饮食摄入蛋白质，以修复体内细胞并制造新细胞。在你的生活中，有时你可能需要在饮食中添加更多的蛋白质，比如在童年、青少年和怀孕期间。

据英国《每日邮报》报道，一份6盎司的牛腰肉牛排含有约52克的膳食蛋白质美国农业部国家营养数据库. 一个女人如果吃了6盎司的牛腰肉牛排，将会超过她推荐的饮食量或RDA。这个蛋白质日RDA女性为46克，男性为56克。

如果你把牛腰肉牛排上的脂肪去掉，你会降低它的总热量含量。这个美国农业部国家营养数据库报道称，一份6盎司的瘦肉上等牛里脊牛排（去掉所有脂肪）含有约312卡路里。相比之下，一份6盎司的牛里脊牛排含有约312卡路里修剪成1/8英寸的脂肪提供414卡路里热量。吃一些牛腰肉中的脂肪也意味着你会增加饱和脂肪和胆固醇的摄入量，过量摄入会增加你患心脏病的风险。

虽然牛腰肉牛排含有蛋白质和膳食脂肪，但它是一种不含碳水化合物的食物。在增加蛋白质的同时减少碳水化合物的摄入可能有助于增加饱腹感和控制总体卡路里的摄入，但你的身体确实需要每天摄入碳水化合物才能正常运转。这个梅奥诊所报告说，碳水化合物应该占你每天总热量的45%到65%。因此，如果你摄入2000卡路里，你需要摄入225到325克的碳水化合物。在你的膳食中加入一些健康的碳水化合物，试着在6盎司的牛排中加入豌豆、玉米、糙米或奎奴亚藜。

牛腰肉富含人体日常所需的多种维生素和矿物质，如锌、磷、钾、镁、烟酸、维生素B12和铁。此外，由于在牛腰肉和其他肉类中发现的铁是以亚铁血红素的形式存在的，它比植物性食物中的铁更容易被你的身体吸收。

关于如何烹饪完美牛排的小贴士厨师杰米·奥利弗包括让牛腰肉达到室温，然后再开始帮助热量渗透到肉中间。目的是将牛腰肉煮成中等熟到中等熟，以保留更多的汁液和嫩度。每分钟转动一次，使它均匀地烧开。烤好后，在牛腰肉上抹上少量橄榄油，享用美味多汁的牛排。加上健康的碳水化合物，你就可以吃到健康均衡的一餐了。