为酮症而禁食

酮症是一种自然的代谢状态，当身体没有碳水化合物中的葡萄糖作为能量使用时就会发生。在没有葡萄糖的情况下，身体开始分解脂肪，释放出一种叫做酮的物质，可以作为能量的替代来源。进入和保持酮症的关键是保持你的碳水化合物摄入量非常低。

有几种方法可以帮助人们获得酮症。禁食是一种方式。无论是完全停止进食还是间歇性禁食，当体内储存的葡萄糖耗尽时，身体就会进入酮症状态。这些方法可以让你在短时间内进入酮症状态，但一旦你摄入足够的碳水化合物，你就不再处于酮症状态。

生酮饮食是另一种方法。在酮类饮食中，你可以将碳水化合物的摄入量降低到每天20克，并显著增加脂肪的摄入量。你不需要脂肪进入酮症，但某些脂肪，如辛酸，可以加快这一过程，根据发表在《柳叶刀》杂志上的一篇研究综述PeerJ2018年3月。

在生酮饮食中添加脂肪也会对饮食的可持续性和寿命产生影响。因为脂肪会让人感到饱腹，所以它们可以帮助你在限制碳水化合物和卡路里的同时感到更饱。为了减肥，保持你的卡路里摄入量低于你的卡路里消耗是关键。

榨汁可以帮助你减少卡路里的摄入来减少脂肪，但它和水一样是可持续的。虽然有些人禁食30天，但真的不推荐。你不会得到身体健康所需要的卡路里、碳水化合物(特别是纤维)、蛋白质和其他营养。在很多情况下，这可以延缓减肥——不仅仅是因为它可以减缓你的体重新陈代谢，但也因为你是不太可能有精力你需要保持活跃，这是减肥等式的另一个关键部分。

至于保持你的碳水化合物摄入量足够低，以进入酮症而在低碳水化合物果汁快速-这是可能的，但具有挑战性。许多果汁含有水果，碳水化合物含量过高，会导致酮症。例如，一份含有苹果、菠菜、甘蓝、羽衣甘蓝和柠檬汁的食谱每份可能含有多达25克的碳水化合物。

这比酮类食物的每日碳水化合物总量限制还高阿特金斯20。如果你每天只喝一种果汁饮料，你可能会患上酮症。但你能坚持多久，并保持酮症?

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许多新鲜的蔬菜可以整个吃——生的或熟的——在酮病饮食中不超过你每日碳水化合物的限制。但是你必须使用大量的生水果和蔬菜来制作一杯果汁。因此，你在一杯8盎司的杯子里得到了浓缩的碳水化合物。

因此，榨水果汁是不可能的。但是即使只是榨汁蔬菜也会使你超过碳水化合物的限额。例如，一份含有芹菜、欧芹、薄荷、黄瓜和柠檬的食谱每份提供大约26克碳水化合物(20克净碳水化合物)。除非你计划每天只喝一种果汁饮料，否则你的酮症会超过建议的碳水化合物摄入量。

话虽如此，如果你能忍受的话，还是有选择的。芹菜每杯只有3克碳水化合物，其中一半是纤维美国农业部。在榨汁的过程中，你会失去大部分的纤维，所以你只能喝低碳水化合物的饮料。理论上讲，你每天可以榨13杯生芹菜汁，而碳水化合物的摄入量则可以保持在20克左右。

禁食几天没什么不好的。记住，只有当你选择了低碳水化合物的蔬菜，并且在日常饮食中不过量时，你才会患上酮症。但是你会得到什么呢?

你可能会减掉几磅，但大部分都是水的重量梅奥诊所。你可能会看到体重秤上的数字在下降，但这并不是因为脂肪减少。如果你把榨汁作为身体排毒的一种方式，不要期望太多的结果。根据国立卫生研究院,有没有令人信服的证据果汁可以净化你的身体，以任何方式改善你的健康。

如果你长期坚持低碳水化合物果汁减肥法，你可能会看到脂肪减少，这不仅是因为你可能得了酮症，还因为你的饮食中卡路里含量很低。13杯切碎的芹菜只有184卡路里。

但是你会在其他方面损害你的健康，你可能不会感觉很好。芹菜是一个很好的来源维生素C以及钾、叶酸、钾和抗氧化剂，但它缺乏许多其他营养素。随着时间的推移，你很可能会在身体所需的大量营养方面出现不足。

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如果你的主要目标是吃生酮——同时保持健康——那么合理设计的生酮饮食比榨汁更好。虽然保持酮类饮食仍然具有挑战性，但它没有坚持低碳水化合物果汁禁食那么困难。你可以吃的食物的种类和增加的脂肪含量的酮类饮食将帮助你感到满足，获得你需要的所有营养，所以你可以看到长期的效果。

在一个营养酮饮食，你的卡路里应该来自健康的脂肪，包括橄榄和橄榄油，草饲黄油，奶酪(未加工)，鱼和未加工的肉，坚果和种子，鳄梨和鸡蛋。在酮类饮食中，你可以吃大量的非淀粉类蔬菜，包括菠菜、甘蓝、小萝卜、白菜、西兰花、西葫芦和瑞士甜菜。不像榨汁，你会从整个蔬菜中获得所有的纤维，这不仅是重要的消化和心血管健康，但要填饱你，这样你就可以控制你的卡路里摄入量。

这是一种你可以长期坚持的健康饮食。然而，它仍然被认为是一种时尚的饮食，因为它严重限制了你对特定营养和食物的摄入。根据营养和饮食学会，时尚的饮食应该避免。为了长期的健康和减肥，一个更好的解决方案是全面的饮食，限制不健康的饮食糖和精制谷物中的碳水化合物，但包括平衡数量的水果，蔬菜，全谷物和精益蛋白质。