知道基本的烤鳕鱼营养
在其2015-2020膳食指南美国人，疾病预防和健康促进办公室建议吃至少8盎司每周海鲜。鳕鱼提供大量的蛋白质 - 约20克每4盎司的，根据本USDA。有只有1.3克脂肪，如果您烤出来不添加任何黄油服务155个卡路里的热量。
鳕鱼中含有丰富的维生素，矿物质和其他营养物质的主机。下面是你在4盎司得到了什么：
维生素：
- 维生素A - 10.2国际单位
- B1（硫胺素） - 0.168毫克
- B2（核黄素） - 0.15毫克
- B3（烟酸） - 2.22毫克
- B6（吡哆醇） - 0.13毫克
- B9（叶酸） - 8.4毫克
- B12 - 2.03国际单位
- 维生素d - 0.68国际单位
- 维生素E -0.61国际单位
- 维生素K - 0.791国际单位
阅读更多：如何烤银鳕鱼在铝箔
矿物质：
- 钙 - 44.1毫克
- 铜 - 0.06毫克
- 铁 - 1.08毫克
- 镁 - 29.4毫克
- 磷 - 349毫克
- 钾 - 310毫克
- 硒 - 31.4国际单位
- 钠 - 475毫克
- 锌 - 0.61毫克
其他营养成分：
- β-胡萝卜素 - 1.13国际单位
- 叶黄素+玉米黄质 - 2.26国际单位
- 视黄醇 - 10.2国际单位
烤鳕鱼
如果你的鱼不新鲜的鳕鱼最好的食谱不会味道不对。选择新鲜鱼片闻起来像大海，不腥或氨类，劝告食品和药物管理局。轻轻按下时，肉要坚定和回弹。如果买整鱼，寻找清澈的眼睛和红色鳃。标记为先前冻结的威力鱼不具备这些特点，但应该还是气味清新。
当购买冷冻鳕鱼，请确保没有冰晶或霜，身体不会弯曲。另外，请确保包装不会压碎或撕裂。在冰箱解冻一夜之间在使用它之前。
烤炉加热到华氏400度。准备在烤盘调味料和铝箔的地方你的鱼。烤的鱼10分钟，厚度每英寸。如果您的圆角是一个半英寸厚，烤出来，只需5分钟。
保持你的抓眼，以确保它不会变成橡胶。当其内部温度为145女，根据肉类温度计鱼完成。它的肉应该是不透明的，白色的，当用叉子扎容易剥落。
该梅奥诊所建议在烤箱弹出之前调味老湾调味鳕鱼。另外，绷用蜂蜜和轧辊在粉碎调味拌馅鱼片，根据该组织的网站上简单的鳕鱼的食谱。
烘烤彻底
无论您选择如何准备鳕鱼在烤箱，这是至关重要的，以确保它完全做到了。这种鱼是主机的寄生虫，他们的非实时状态摄入时是无害的，根据BC疾病预防中心。虽然烛表使用光从新鲜的渔获物去除寄生虫，它的不寻常烹饪鳕鱼片的时候找到一个偶然的蠕虫病毒。
烹饪鳕鱼片的时候，以确保它达到145 F.你的内部温度，也可以告诉我们，如果鳕鱼被看是否肉体已经从半透明变为白色煮熟的使用肉类温度计。
鱼应该剥落并轻易骨头分开。避免烹饪鳕鱼片过长，以免鱼，轮流韧性的橡胶状和无味。
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最常见的寄生虫提防未煮熟的鳕鱼都是异尖线虫。也被称为蠕虫鳕鱼，鲱鱼蠕虫或密封蠕虫，它们可能会导致在几个小时内胃部症状到几个星期。如果你有食用未煮熟的鱼有关的症状，请咨询你的医生。
冷冻鱼-4 F侧内部温度为至少7天或-31 F下15小时也会杀死寄生虫。并非所有的家用冰箱达到这些温度。廉价的家电温度计是最好的办法知道你的冰箱有多冷变，根据FDA。