古老的谚语“一天一苹果，医生远离我”可能是苹果成为世界上最广泛食用的水果之一的原因。虽然你知道苹果有很多好处，但你可能不知道苹果籽有什么好处。
虽然没有很多的苹果种子信息在那里，一些研究已经表明，一个苹果的种子富含细菌，可以让你的肠道健康的源泉。他们还富含植物化学物质可以帮助对抗慢性疾病保护。但在硬币的另一面，有一些证据表明，苹果种子中含有一种化合物，转化成了氰化物，这在一定剂量的剧毒。
苹果的种子的好处
你的身体是一个复杂的生态系统，是数万亿微生物的家园活在你的肠子里- 在其他地方。此外，你的生活方式，包括你吃的食物在维持生态系统的平衡和健康方面起着至关重要的作用。你获得有益细菌的途径之一是通过你所吃的食物。
从研究的研究人员，是由出版微生物学前沿2019年7月，我们研究了苹果种子是如何促进你获得的有益细菌的。他们发现，一个苹果含有1亿个细菌细胞，而大多数细菌细胞集中在苹果的种子中。
研究人员指出，这种细菌可以促进肠道内两种有益细菌——乳酸菌和双歧杆菌的生长，并减少潜在有害细菌和病原体的数量。他们还表示，苹果上的细菌可以平衡人体的微生物群，降低食物过敏的频率和严重程度。
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苹果种子还含有一种叫做熊果酸的化合物，这是一种植物化学物质，根据2017年4月的一份报告食品化学是:
- 抗菌
- 抗原生动物（这意味着它有助于对抗寄生虫）
- 抗炎
- 抗肿瘤
警告的话
在过去，你可能听说过苹果的种子和氰化物之间可能的联系，所以它不会是正确的，而不还指出潜在的讨论潜在的苹果种子的好处危险的苹果的种子信息。
的确，苹果种子中含有一种叫做苦杏仁苷的化合物，它被归类为一种天然植物毒物，或者说是潜在的有害物质。换句话说，当苹果种子分解时，其中的杏仁核苷会转化为氰化物。
然而，根据毒理学数据网络从国家医学图书馆在美国，氰化物的副作用在接触水平为每公斤体重1.2毫克氰化物时开始显现。也就是说，如果你的体重是150磅，你需要一次接触大约82毫克氰化物，才会有任何不良反应。
根据发表在食品化学2015年3月，每克苹果籽含有1毫克到4毫克的苦杏仁苷，每克苹果籽可以产生0.06到0.2毫克的氰化物。更准确地说，一颗苹果籽大约重半克，所以你必须吃很多苹果籽才能达到氰化物含量。
话虽如此，吃苹果籽的好处可能不足以抵得上风险。如果你想在你的饮食中加入苹果籽，请咨询你的医生或值得信赖的医疗保健专家，以决定这是否是对你来说正确的饮食选择。