苹果种子毒性

“一天一苹果，医生远离我。”真正的。然而，苹果种子含有一种可以在肠道中转化为有毒氰化物的物质。但没有必要恐慌。消耗足够的苹果种子以产生毒性效果的可能性是轻微的，并且适当的处理可以进一步降低风险。

苹果只是种子中含有amygdalin的一些水果中的一种。最大的罪犯是杏和桃坑，落后李子，苹果种子，杏仁和柑橘，按asygdalin含量的降序顺序。苹果种子中含有的氨基胺的量是微小的，并且种子必须咀嚼以释放物质。

Amygdalin是一种糖苷毒素，其与胃肠酶结合以产生氰化物，与呼吸器B的相同毒药，并在第二次世界大战期间用于集中营中的质量执行。通常，可以加工含氨基蛋白的水果或种子，以及氰化物的其他前体，称为Cyanogens，以除去有毒物质。木薯根具有非常高的氰基含量，用于木薯和其他食物。适当加工木薯和彻底烹饪使氰是无害的。杏仁中的毒素也以这样的方式加工，以去除毒素或将其转化为无害物质。

氰化氢，在肠道中由氨基蛋白转化产生的毒素的形式，通过抢夺携带氧气的能力的血细胞来作用。虽然身体可以加工和消除少量氰化氢，但较大的量可以致死。没有解毒剂。

体验苹果种子中毒的人可能有颤抖，痉挛，头晕，恶心，呕吐，躁动，心率快，弱点和头痛。大量的氰化物可引起呼吸困难，昏迷，呼吸衰竭，低血压，抽搐，肺部损伤或死亡。严重中毒的幸存者可以显示心脏和脑损伤的证据。

吞咽一些苹果种子整体不会引起中毒。硬种子船体保持种子内含有的毒药，它可以通过消化系统整体。问题来自咀嚼种子。虽然必须将大量的种子磨碎或咀嚼并消耗，但杏仁素中毒仍然可以。在进食前取出种子，不要给孩子们的粉刺，他们可能对杏仁蛋白较低的耐受性。在加工果汁，苹果酱或保留时，不要磨削种子。继这些简单的预防措施之后，将确保您在吃苹果时的安全。