在新加坡、印度尼西亚和中国等亚洲国家，草浆是当地人认为具有药用价值的一种传统饮料或甜点。它通常被归类为抗氧化剂、抗癌、抗菌和抗高血压(这意味着它有助于对抗高血压)。
目前关于草胶的研究还不是很多，但对这种凝胶状物质的研究可能是证实这一理论的第一步，即草胶可以从几个不同的方面促进健康。
什么是草胶?
草果冻有两种:黑色和绿色。黑草果冻是由Mesona palustris植物,Cyclea半枝莲迈尔斯植株用于制造绿色仙草。为了使这两个品种的玻璃果冻中，植物的叶子被浸泡在水中直到凝胶状物质形成。
一旦形成凝胶，果冻往往是切成块，用奶茶或旁边新鲜水果送达，如芒果，或甜红豆。就像茶叶，成品凉粉草中含有酚类化合物和植物化学物质像类黄酮和提供一些健康的好处，当你吃或喝他们的单宁（这是天然植物化合物）。
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草果冻的好处
根据发表在食物及公共卫生2013年3月，草浆经常用于帮助降低血压，平衡血糖和预防糖尿病和肝病。报告指出，它还可以:
- 作为一种抗氧化剂对抗自由基。
- 抵抗可能导致疾病和感染的潜在有害细菌。
- 预防癌症。
- 增强免疫系统。
研究人员发表在Procedia化学2014年12月，他专门研究了绿草果冻。他们发现它含有类黄酮——一种特殊的植物营养素——可能有助于改善肠道健康(和对抗肠道疾病)，防止腹泻和口腔溃疡胃溃疡除了草果冻的其他一般好处。
研究人员2017年10月在英国《金融时报》上发表的一份报告称，他们不甘示弱工程与科学研究杂志专注于果冻黑种草的健康益处。他们报道的黑种草最大的健康益处一个从它的抗氧化性能果冻来。
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黑草果冻富含抗氧化剂，可以保护胰腺中的细胞(产生胰岛素的细胞)，有助于控制血糖，降低患2型糖尿病的风险。他们还指出，黑草果冻可以帮助降低血液中胆固醇的水平。
值得注意的是，虽然这些研究很有前景，但对草浆的研究仍然相当有限。享受草果冻作为平衡饮食的一部分，但不要指望它的抗病功效，直到更多的研究已经公布。