哪些坚果是碱性成型的?

被列为碱性坚果的坚果有栗子和杏仁，而酸性坚果有花生、核桃、腰果、山核桃和巴西坚果。不管它们的碱度/酸度是多少，坚果都是蛋白质、纤维、健康脂肪和其他营养物质的良好来源。

坚果富含蛋白质，是很好的肉类替代品。的梅奥诊所据报道，这种食物含有大量的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，这些脂肪被认为可以降低有害的胆固醇欧米珈- 3脂肪酸，这有助于防止心律失常。

纤维是坚果中的另一种食物成分。它能满足食欲，降低胆固醇，还能预防2型糖尿病。

坚果的营养成分包括维生素E，它有助于阻止导致心脏病和中风的动脉阻塞斑块的形成。一些坚果品种含有植物固醇，这是一种降低胆固醇的物质。此外，梅奥诊所(Mayo Clinic)表示，坚果中含有l -精氨酸(L-arginine)，它能增加动脉的灵活性，降低动脉闭塞的风险。

栗子和杏仁是碱性的，而花生和核桃是酸性的美国营养协会．腰果、山核桃和巴西坚果也是酸性的。

根据梅奥诊所的说法，所有的坚果品种都是健康的，甚至花生也是相对健康的。选择不含盐和糖的坚果。

每周吃四份坚果，建议美国心脏协会．一份是两汤匙的坚果酱或一小把坚果。

发表于营养物质2017年12月，研究了与坚果和健康有关的研究。研究发现，坚果和花生有多种健康益处，包括降低患慢性疾病的风险、减少炎症、改善脂质代谢和健康加强血糖控制．

因为坚果脂肪含量高，有些人可能会担心吃坚果会导致体重增加。的审查营养物质发现坚果有助于控制食欲，帮助身体燃烧更多的卡路里。因此，他们没有发现坚果会增加肥胖的风险。

一项研究发表在_新英格兰医学杂志2013年11月发现坚果可能有助于长寿。研究人员回顾了超过11.8万人的数据，以确定坚果摄入和较低的死亡风险之间是否存在关联。他们指出，吃坚果与特定原因死亡风险和全原因死亡风险呈负相关。

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吃坚果的一个缺点是过敏。的莱纳斯鲍林研究所声称它们是最容易引发过敏反应的食物，有些影响，比如过敏反应，可能是致命的。

对花生过敏影响2%到5%的美国儿童，而且发病率还在上升。不到1%的成年人和不到2%的儿童对树坚果过敏。由于对这些食物的反应可能很严重，过敏者应该采取特别的预防措施，避免在不知情的情况下摄入它们。这包括仔细检查食品标签，避免食用无标签食品。

与坚果有关的唯一其他预防措施包括巴西坚果。在巴西富硒土壤中生长的坚果，每颗坚果的含量可能超过100微克。成年人每天的硒含量超过400微克就会中毒莱纳斯鲍林研究所．这意味着，每天4个坚果就会给一个成年人带来有毒的剂量。对儿童的毒性限制要小得多。

pH值范围从0到14，表示酸度和碱度。pH值7.0为中性，pH值低于7.0表示酸度，pH值高于7.0表示碱性。人体的正常pH值在7.2到7.4之间。这个范围对健康至关重要，因此pH值高于这个范围被称为碱中毒，pH值低于这个范围被称为酸中毒夏威夷国家肾脏基金会．

支持碱性饮食的人说，碱性饮食通过增加身体的pH值来增强健康，帮助预防疾病国际粮食信息理事会基金会．它包括以碱性食物为中心，包括豆类、水果、蔬菜和一些坚果。饮食计划的另一个组成部分是碱性种子，即葵花籽、南瓜籽和亚麻籽。

碱性饮食还包括限制肉类、蛋类、奶酪和其他奶制品的摄入量，这些食物都会产生酸性化合物。

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碱性食物不会改变身体的pH值，但它们会使尿液的碱性稍强一些。国际食品信息理事会基金会说，唯一能从这种影响中受益的人是患有慢性肾病的人。

因为这些食物可以降低尿液的酸性，从而减少尿液中尿酸晶体的形成贝勒医学院．这种饮食可以减缓肾脏疾病的进展，尤其是如果患者在病情恶化之前就开始饮食的话。

虽然碱性食物不会使身体更碱性，但它们富含健康的营养。出于这个原因，它们应该在饮食中占据显著位置。

的美国运动协会说碱性饮食对健康有益因为它侧重于植物性食物，提倡大量饮水，排除低质量的饮食元素，如糖、酒精和加工食品，这是一种极好的饮食方式。高酸饮食会导致精力不足、头痛、易怒、过敏问题以及感冒和流感的增加。

一项研究发表在环境与公共卫生杂志2012年，对大量科学文献进行了审查，以评估碱性饮食在健康中的作用。作者得出结论，这种饮食可以降低患慢性疾病的风险。他们发现它与以下优点有关:

• 改善钾钠比，减少肌肉消耗，增强骨骼，降低高血压和中风的风险。
• 提高生长激素水平，这可能增强记忆，认知和心血管健康。
• 高含量的镁，一种功能广泛的矿物质。