的花生，维生素，蛋白质和纤维的来源，是美国最受欢迎的零食之一。花生壳，没有这么多。虽然吃花生壳可能从来没有进入你的头脑，有些人沉迷于这不寻常的小吃。对于那些想要寻找薯片和椒盐脆饼替代品的人来说，嘎吱嘎吱的嘎吱声和咸味可能很有吸引力。但是，在把花生壳作为日常饮食的一部分之前，你应该考虑到它可能带来的健康风险。
虽然花生壳可以食用，但它们可能被杀虫剂污染，并可能导致消化问题。
花生壳营养
根据Virginia-Carolinas花生促销，“很多人说他们喜欢吃花生，包括花生壳，食品科学家也表示它没有问题。”But what exactly is in them? Peanut shell content is as follows:
- 60％的粗纤维
- 25%的纤维素
- 8%的水
- 6%的粗蛋白
- 2%的灰
- 1%的脂肪
其组成因花生品种和生产环境的不同而不同。除了膳食纤维在美国，花生壳几乎没有营养价值。
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肠阻塞关注
吃花生壳可以提供纤维，但它们也会干扰正常的消化功能。花生壳会积聚在胃肠道中。通常情况下，异物的堆积会导致胃痛，形成无法通过肠道的肿块。
谨防农药污染
吃花生壳的隐患令人担忧使用农药在种植。花生种植者希望消费者扔掉花生壳。花生种植者采用轮作作为一种防治病害的方法。
然而，真菌病可引起广泛的农作物损失，通常需要使用化学农药。根据Feedipedia在美国，花生特别容易受到黄曲霉和寄生曲霉等真菌的伤害，这些真菌已知会导致人类癌症。避免化学污染物最简单的方法是避免吃花生壳。
进食障碍因素
吃花生壳可能揭示出对零食渴望之外的问题。习惯性地食用非营养物品可能表明一种饮食失调，被称为异食癖。常见于儿童，缺乏某些营养素和那些有发育障碍的人，异食癖，也影响健康的成年人。
对某些味道和质地的渴望有时会迫使人们吃一些不寻常的材料。如果你每天都吃花生壳，并且觉得这个习惯已经上瘾了，那就联系专业的保健人员。询问营养不良的测试和治疗以及行为矫正技术。
花生对健康的益处
但是对吃花生壳的担忧阻止了你吃花生!它们富含蛋白质，对健康也有好处。事实上，根据2015年发表在《科学》杂志上的一项研究国际流行病学杂志在美国，每天食用10克或以上坚果(包括花生)的人患以下疾病的几率较低:
- 心血管病
- 癌症
- 神经退行性疾病
- 呼吸道条件
- 糖尿病
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