你可能会惊讶地发现，肉桂不是一种或两种，而是多种多样。西贡肉桂，也被称为越南肉桂，就是其中之一。以下是你需要了解的越南肉桂与其他肉桂的区别。
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肉桂的种类
科罗拉多州立大学解释说，肉桂棒实际上是从肉桂树的树皮。几个世纪以来，这种香料在世界各地的许多文化中被用于食物、香料、宗教仪式和医药准备。
2014年3月发表在《美国医学杂志》上的一项研究农业和食品化学杂志注意到肉桂属有四种主要的肉桂。第一种(肉桂)被认为是真正的肉桂。这是斯里兰卡或锡兰的肉桂;斯里兰卡仍然是真正的肉桂树皮和叶油的唯一定期供应国。
在其他三个品种中，一个是越南或西贡肉桂(肉桂loureiroi)，另外两个是中国肉桂(肉桂桂)和印尼肉桂(肉桂缅)。该研究的作者指出，尽管肉桂还有其他几种品种，但这四种是这种香料最具经济价值的品种。
如果你听说过桂皮这个词用来指代肉桂，那是因为根据2014年11月发表在该杂志上的一项研究，除了真正的肉桂外，其他三种肉桂都被归为桂皮食品添加剂和污染物。
根据科罗拉多州立大学的研究，你通常在咖啡中看到的肉桂杂货店很可能是桂皮的一种，所以你可能一直在使用越南桂皮棒、肉桂粉和肉桂油而没有意识到。桂皮品种通常比真正的桂皮便宜。
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越南肉桂和其他肉桂
那么，这些肉桂有什么不同呢?越南肉桂棒的味道或气味与其他类型的肉桂有什么不同吗?就营养和药用特性而言，它们更好还是更差?购买越南肉桂和其他肉桂有什么好处?
在2014年3月研究报告发表在作者农业和食品化学杂志请注意，在所有种类的肉桂中，真正的肉桂或斯里兰卡肉桂被认为具有最复杂和微妙的味道。事实上，许多英国和墨西哥甜点的独特风味都归功于这种肉桂。
胡志明市肉桂，而另一方面，被认为具有最强的味道。在桂皮内的精油给它签名的香气和风味。香气和风味的强度取决于树皮多少精油有。在学习状态的作者是越南肉桂棒通常具有较高的肉桂醛含量比其他品种肉桂，给他们最强的味道。
在对健康的益处方面，研究发现所有种类的肉桂都有多种对健康的益处，包括脂质和脂肪血糖调节、有益的抗氧化和抗菌活性，以及治疗呼吸道感染、消化系统疾病和糖尿病。
当涉及到营养，科罗拉多州立大学指出，肉桂的所有品种丰富膳食纤维，锰和抗氧化剂。但是，决明子肉桂品种，包括胡志明市肉桂，具有较高水平的称为香豆素的化合物，如果在大量消耗它会损坏你的肝脏。
如果您正在考虑采取胡志明市肉桂补充剂，或任何其他类型的肉桂为此事的补充，建议您先咨询你的医生。这同样适用于大量添加任何类型的肉桂到您的饮食。
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