这可能发生在你还是个孩子的时候——你第一次注意到玉米从你的身体排出和进入的时候非常相似。虽然玉米似乎没有经过消化就通过了你的肠胃系统，但你的身体确实吸收了体内的营养。
然而，由于缺乏必要的消化酶，玉米粒的纤维外壳不能分解。
提示
虽然看起来你的身体并没有消化玉米，但只有外壳是完整的，因为营养物质被你的身体吸收了。玉米提供膳食纤维，有助于调节消化，软化粪便，促进排便的规律性。
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考虑玉米解剖学
玉米粒是植物的种子。果仁坚硬的外层称为果皮，或麸皮。果仁的这一部分在你的消化道中基本上保持完整。在麸皮内部是胚芽和胚乳。
胚芽是潜在的植物部分，位于内核的底部。胚乳是种子的主要部分，为种子提供营养。
根据2016年2月期刊上发表的一篇文章，玉米是一种淀粉类蔬菜，其中98%到99%的玉米淀粉位于胚乳中食品科学和食品安全的综合评论.
确定玉米中可消化的营养成分
玉米含有蛋白质、糖、淀粉和脂肪，所有这些都会在你的胃肠道中被消化，并被吸收到你的血液中。根据美国农业部1杯煮熟速冻玉米的为您提供了以下情况：
- 159卡路里
- 5.1克蛋白质的
- 2克脂肪
- 36.5克碳水化合物
- 4。7克糖
植物纤维纤维素是构成玉米粒麸皮的主要成分。像淀粉一样，纤维素是由单个的糖分子通过化学方式连接在一起的。但是淀粉和纤维素中的糖分子结合的方式不同。
你的消化系统会产生一种酶，它能迅速而轻松地分解淀粉中的化学键，释放出进入血液的糖分子。
然而，这些消化酶不能破坏纤维素中糖分子之间的化学键打折活动学院.因此，玉米粒的麸皮完整地通过你的肠子。
获得的好处
虽然玉米的麸皮通过你的胃肠道不会分解，但这种膳食纤维提供了与健康相关的重要益处。据英国《每日邮报》报道，玉米糠中的纤维素能吸收水分，保持大便柔软，促进正常排便梅奥诊所.
另外，水浸泡过的纤维素的庞大使你感到饱的时间过长，这可能与体重控制有帮助。根据的国家科学院中，推荐的每日摄入量的纤维为38克雄性和25克女。根据美国农业部，1杯玉米提供3.7克膳食纤维。