牛排的味道令人兴奋的不只是在特殊场合;烹饪牛排刀亮甚至一个普通的工作日夜晚。更便宜的削减，如刀片牛排，满足红肉的欲望，尊重你的钱包。
也被称为娇小牛排和顶部夹头牛排，这-著名少切来自肩胛骨。通过牛排的中心结缔组织运行的路线，使我们很难如果没有适当的准备。
虽然炖烹饪是你的牛肉夹牛排食谱烤箱，烤，也煎工作的理想方法。只要在吃之前切断周围的脂肪的中心线上。
阅读更多：10个牛排食谱，任何食肉动物威尔爱
焖刀片牛排
步骤1：烤箱预热
烤箱预热到华氏350度。
第2步：赛季你的肉
放置在一个小板上的牛排和慷慨洒一侧盐和胡椒。打开牛排和上赛季的另一面。
第3步：热少许油
宅院在炉顶燃烧器上荷兰烤箱，盖上食用油底部。热油在中等至洒上水，放入锅中滋滋作响和持久性有机污染物。
第4步：灼烧刀片牛排
放置调味牛排放入油和烧焦它一侧约四到六分钟，或直至焦黄。又与钳牛排和烧焦的另一边，直到焦黄。灼热的果汁密封，保持牛肉的香味浓郁。
第5步：取下热
从锅里取出牛排，并把它放在一个干净的盘子。
第6步：添加一些液体
倒入约调味番茄汁，牛肉汤，酒或水进入荷兰烤箱到除渣锅一杯，刮牛排从锅的底部和侧面的美味位与液体混合起来。
煮约二至三分钟，拼抢和偶尔搅拌。一旦丰富的肉汤被创建，完成了一顿，如果需要的话，加入切块的土豆，胡萝卜和洋葱。
步骤7：煮至招标
返回牛排锅中，紧密配合的盖板，将罐在烘箱中45分钟，或直到肉叉投标。补充炖液体作为必要的，确保液体至少配备了中途的牛排。
第8步：取出即可食用
库克刀片牛排，直到内部温度达到至少145架F - 对牛肉消费量的最低安全温度，根据美国农业部食品安全检验局。
从炉中取出锅，并把肉类放在一个干净的盘子。允许肉休息三分钟。与在顶部相拥的炖即成液体牛排。
煎牛排刀
第1步：季两侧
放置在一个小板上的牛排和洒牛排的一侧慷慨盐和胡椒。打开牛排过来，盐和胡椒撒对方。
第2步：加热你煮锅
宅院的炉灶和热黄油了沉重的煎锅中火，直到它融化。
第3步：炒你的肉
直至达到所期望的煮熟转移牛排煎锅炒香，每边三到五分钟。
第4步：保持肉类暖
卸下牛排到一个干净的板和用箔包住或在烘箱中放置集到低温保持温暖。
第5步：一坨洋葱
另外融化黄油在煎锅并加入剁碎的洋葱或葱。库克大约两分钟，或直到洋葱是明确的。
第6步：添加一些酒
倾酒倒入煎锅和进行约三到五分钟，或者直至液体被减少一半热透。
步骤7：顶配酱即成
用勺子在牛排酱即成。
烧烤牛排刀
第1步：添加调味料
放置在一个小板上的牛排和洒牛排的一侧慷慨盐和胡椒。打开牛排过来，盐和胡椒撒对方。
步骤2：烤架上中等
转移牛排烧烤。的气体烤架应加热至介质的热量，并在炭火煤应放置牛排在烤架上之前被降低到中等灰。
第3步：翻转到一半
放下盖子的烧烤和煮牛排六到10分钟，或直至达到所期望的煮熟。通过与堂烹饪只有一次中途翻动牛排。
第4步：服务和享受
取出牛排上桌。
阅读更多：如何库克的嫩牛炉子上
你需要的东西
食用油
荷兰烤箱
盘子
盐
胡椒
钳
盘子
木勺子
小费
加入炖水浇筑前掉肉水滴从您的膳食减少卡路里摄入。小型6盎司牛排只有396卡路里的热量，根据USDA。
加入面粉或玉米淀粉勾芡液体将您的炖液体成肉汁。您也可以加入牛肉汤或颗粒，以丰富的肉汁。
向屠夫为具有结缔组织除去，这就是通常被称为扁铁牛排牛排。
保存剩菜又是一顿。在第40楼冷藏肉和消耗一到两天之内。丢弃已经在室温下超过两小时，以减少食源性疾病的风险，被建议作为任何肉类内布拉斯加大学林肯分校。
警告
避免让飞溅，并与热油烧，因为它会弹出和飞溅引进的冷牛肉。