如何用瓦罐煮德国泡菜

近特写的德国泡菜和猪肉在瓦罐烹饪。

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味道浓郁的酸菜似乎是为瓦罐而做的。这种酸菜缓慢地烹饪，释放出美味的液体，并在瓦罐中加入其他配料。在瓦罐中烹饪酸菜非常简单，只需冲洗酸菜，然后放入慢炖锅中即可。锅做其余的工作。无论你是单独烹制泡菜，还是与其他蔬菜或肉类一起烹制一顿完整的晚餐，全家人都会喜欢上这道鲜嫩、味道浓郁的菜式。

步骤1

把德国泡菜放在一个大碗里，把碗里装满水。把泡菜浸泡五分钟。

步骤2

把酸菜倒进滤锅里沥干。用凉水冲洗生泡菜。用手按住酸菜，把水抽出来。重复浸泡和冲洗两次以上。这样可以去除酸菜中的任何污垢，也可以使它变软，便于烹饪。

步骤3

将泡菜放入锅中，加入水或酒。盖上瓦罐，用低档煮泡菜8小时或高档煮4小时。

步骤4

用漏勺舀出酸菜，趁热上桌。加盐和胡椒粉调味。

你需要的东西

• 3磅。泡菜

• 2杯水或干白葡萄酒，如霞多丽

• 盐和胡椒调味

• 漏勺