由烤架做鸡是瘦肉蛋白添加到您的餐的好办法 - 特别是如果你使用的乳房，这是降低脂肪和热量比其他画面。但是，要小心意外地使皮肤上或使用过多的烹调油中加入过多的脂肪。
准备好你的鸡胸
有两种简单的方法，你把它放在扒炉之前来准备你的鸡胸肉。首先是冲击：密封乳房成一个大的拉链闭塑料袋，或把它包在塑料包装，以防止原料果汁的飞溅牢固;按出尽可能多的空气成为可能;然后去镇，用肉槌的扁平侧直到乳房已经展平为薄的，甚至片材。
这完成两件事情：招标肉的薄片，并确保它会做饭更快，更均匀地比整个鸡胸肉是，让我们面对现实吧，一个相当尴尬和凹凸形状。作为奖励，如果你想煮电扒炉均匀鸡柳，所有你需要做的就是这片鸡片成长的小段。
您也可以腌鸡两小时或更长时间，以事先嫩，并介绍了令人兴奋的味道，像这个新鲜芒果腌料。当然，直行从食品包装到扒炉是一种选择了。通过摩擦与您所选择的调味鸡添加调味剂 - 从任何地方芝麻籽这个食谱麻辣鸡姜黄。
一旦你准备好你的扒炉上，预热中火煮铛，添加一个快速的烈酒或抹的食用油，如果它是不是已经不粘表面，然后加入鸡。
整体来看，不平鸡胸肉通常需要烹调，每边至少五分钟，但这种变化根据大小和肉的厚度和您使用的电热板。扁平的鸡胸肉会做饭快，但无论如何，只有这样，才能确保它的完成是通过插入一个肉类温度计接近你可以得到它的胸部中间。更多关于在某一时刻。
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鸡和食品安全
由于疾病预防与控制中心（CDC）解释说，美国人吃比任何其他肉类多吃鸡 - 但生鸡经常被细菌污染的一种或多种类型，可能会导致食源性疾病。但是以下几个重要的食品安全措施会有所帮助。
除了之前和你处理的鸡后洗手，保持鸡从其他食物中的超市购物车和购物袋分开，使用独立的砧板 - 这都应该是任何肉类产品的情况 - CDC还建议对洗涤原料鸡。这是因为这可能蔓延的生鸡肉汁在你的厨房等食品，餐具或表面。
但是，也许你可以做，以确保煮熟烤盘鸡胸肉的安全性是最重要的事情之一 - 还是真的，任何生肉 - 是跟随FoodSafety.gov最低内部温度的建议。对于鸡胸肉和所有其他家禽，这意味着至少165华氏度的内部温度，通过一个肉类温度计，你已经插入尽可能接近到肉的中心测量。
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小费
CDC建议冷藏或两小时内冷冻任何剩余的鸡 - 或一个小时，如果温度外高于90 F.根据该美国农业部食品安全检验局那些熟剩菜将保持在冰箱或长达四个月冷冻三到四天。