放弃吃肉并不意味着你只能吃沙拉和芹菜。在无肉饮食计划中，你仍然可以享受多种营养的最佳饮食。不吃肉也有好处——与以肉为基础的饮食相比，减少卡路里和饱和脂肪，可以帮助你更好地管理你的体重和健康。
不吃肉的好处
素食可以提供许多不吃肉的好处，并且适合任何人在他们生命的任何阶段，只要它是适当的计划，根据美国饮食协会。
研究人员指出，吃太多的红肉，每周超过18盎司哈佛大学公共卫生学院可能会增加你患结肠癌的风险肉类的饱和脂肪和卡路里含量也往往高于许多其他蛋白质。饱和脂肪和卡路里吃得太多会导致体重增加。素食者的身体质量指数较低，患心脏病和癌症等疾病的风险较低。
无肉计划的类型
当你遵循一个无肉饮食计划时，你可以选择遵循许多路径。你可以选择只排除红肉，比如牛肉、野牛、猪肉和羊肉，或者所有的动物肉——包括家禽和鱼。如果你选择不吃鱼、家禽和肉类，你可能是一个乳蛋素食者，但仍然喜欢乳制品和蛋类，解释说美国国立卫生研究院健康新闻。
不吃肉的计划也可以是严格的素食主义者，这意味着你不吃任何动物产品，只吃水果、蔬菜、坚果、种子、谷物和植物油美国糖尿病协会。所有的选择都有好处，你选择哪一个取决于你的个人喜好。
阅读更多:素食对健康的好处
没有肉的挑战
红肉是铁和维生素B-12的来源。维生素B-12是必不可少的能量和血红细胞的功能铁也有助于血红细胞的功能，特别是帮助这些细胞将氧气输送到全身。你可以在补充剂或非肉类食品中找到这些营养物质。营养酵母，鸡蛋，强化谷物和鲑鱼是B-12的来源，而牡蛎和小扁豆是铁的替代来源，建议国家卫生研究所。你可能会发现不吃肉很难获得足够的蛋白质，但是除了肉以外的很多食物都能提供你所需的蛋白质。如果你吃大量的干豆类，豆类，坚果，种子，如果你选择，鱼，乳制品，鸡蛋和家禽，蛋白质缺乏应该不是问题，说哈佛大学公共卫生学院如果你正在使用无肉饮食计划，确保你仍然摄入足够的卡路里作为能量。女性每天至少需要1200卡路里，男性需要1500卡路里。
阅读更多:13种惊人的素食蛋白质来源
吃健康的素食
一顿1500卡路里、无肉、高蛋白的素食可以从早餐开始，早餐是两片全麦吐司，1汤匙杏仁黄油和8盎司脱脂牛奶。午餐时，用1/2杯全麦意大利面，1杯西红柿丁，1/2盎司马苏里拉奶酪和1杯蒸西兰花做一道菜。晚餐时，享用一杯用大蒜、洋葱和少许孜然炖的黑豆，外加一杯煮熟的藜麦和菠菜幼仔沙拉，一杯橘子片，1/2盎司烤山核桃和低脂的香醋沙拉酱。吃零食的时候，吃一个煮熟的鸡蛋和五片全麦饼干，再吃一杯脱脂的普通希腊酸奶，加一茶匙蜂蜜和半杯新鲜蓝莓。
阅读更多:素食的利弊