慢蒸煮在瓦罐一锅肩部烤产生美味，叉菜投标。牛肩，也称为牛肉土块和牛肉卡盘，指的是牛的肩部和颈部区域。因为这个区域包含肌肉，脂肪，软骨，它是肉类的美味最削减之一。
肩部也产生最棘手的切口，例如平面铁焙炒和卡盘牛排。而牛肉的这些削减是太有嚼劲，以烤，烤架或烤箱烤，他们是美味，成为招标时慢煮湿热。这使得煮牛肉肩烤的最佳方法的慢炖锅一个。
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步骤1：将在电磁炉
解冻在冰箱牛肉一夜，如果被冻结。不要解冻在计数器 - 这可能会导致有害细菌的生长，根据美国农业部食品安全检验局。为了更快的融化，把你的牛肉包装纸浸在冷水里。每30分钟换一次水。
从包装中取出它，并把牛肩烤的慢炖锅。
步骤2：切洋葱
剥洋葱和切成宿舍;然后切成每个季度的一半。放置洋葱片在肉上。
第3步：添加一些胡萝卜
把小胡萝卜放在滤锅里，用流动的冷水冲洗;排水井。把胡萝卜放进慢炖锅里，把它们铺在牛肉的周围。正如明尼苏达扩展大学例如，在你的炖牛肉食谱中，蔬菜的烹调时间要比牛肉的烹调时间长。
步骤4：制备的土豆
擦洗在水中的土豆;抹干。切去的皮肤瑕疵。砍下你的土豆切成2寸块，并将它们添加到慢炖锅，在你的胡萝卜也做了同样的方式围绕他们分发肉。
第5步：赛季你的肉
赛季你的肉，并与盐和胡椒调味蔬菜。将月桂叶放在上面。
第6步：添加一些液体
倒入牛肉汤比肉和蔬菜。肉会产生天然果汁，因为它厨师，但如果你喜欢更多的果汁，添加更多的肉汤或其他液体。
步骤7：库克低
穿上你的慢炖锅的盖子，煮低牛肉为8至10小时，或直至蔬菜变软，肉登记的145华氏度的内部温度 - 为服务牛肉的最低安全温度，根据营养和饮食学院。
安全保存剩菜的美味第二餐。按照美国农业部食品安全检验局，食物在室温下超过两小时应丢弃，以减少食源性疾病的风险。
消费剩菜在三到四天或0，F冻结他们的存放时间较长。再加热到165 F的最低温度
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你需要的东西
2-至牛肉肩的3磅切
1个大洋葱
1个1/2杯小胡萝卜
4个土豆
盐和胡椒
3月桂叶
1杯牛肉汤