在寒冷的月份里，你可以很容易地自制汤让自己暖和起来。或者在主餐前吃它来帮你填饱肚子，这样你就不会摄入太多的卡路里。
大多数自制的汤食谱都是从肉汤开始的，比如蔬菜肉汤。虽然在商店里买的蔬菜汤最方便，但蔬菜汤营养成分的钠含量往往很高，所以你最好在家自己做。
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蔬菜汤，卡路里和宏
蔬菜汤的卡路里含量不高。据介绍，一杯咖啡只提供10卡路里热量，全部来自它所含的3克碳水化合物美国农业部FoodData中央。
其他种类的肉汤也有类似的卡路里含量，鸡汤每一杯咖啡的热量为5卡路里，每杯咖啡的热量为5卡路里牛肉汤根据美国农业部食品数据中心的数据，它提供20卡路里的热量。牛肉肉汤的营养价值是每一杯含有近3克蛋白质，这增加了它的卡路里含量。
蔬菜肉汤可以增加你一天的液体摄入量，帮助防止脱水。根据加拿大的营养师男性的目标是每天喝3升的液体，女性的目标是2.2升——尿液应该是浅黄色或透明的，只要你有充足的水分。肉汤也可以帮助补充运动后流失的盐和水。
多余的盐
从商店买的蔬菜肉汤的主要缺点是钠含量太高。每杯含540毫克。鸡肉和牛肉肉汤也含有钠，其中鸡汤含420毫克钠，牛肉含889毫克钠。
找一份标有“低钠”的蔬菜汤，因为这些汤的钠含量不能超过每日所需的5%，也就是说每份汤的钠含量不能超过140毫克。根据美国心脏协会在美国，健康的成年人每天的钠摄入量不应超过2300毫克——如果你有高血压或其他心脏病风险因素，则不应超过1500毫克。
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摄入一些维生素
虽然蔬菜汤是由蔬菜制成的，但最终的结果是维生素含量不高。蔬菜汤的好处是含有少量的维生素A，但它还达不到每日推荐摄入量美国国家科学院。
维生素A是健康视力和免疫功能所必需的。选择牛肉或鸡汤不会增加你的维生素摄入量太多，因为微量的维生素很可能来自蔬菜本身。
做一个更健康的版本
最好的办法是把你需要用完的蔬菜和蔬菜残渣拿来，自己制作蔬菜肉汤。不过要确保胡萝卜的叶状部分和洋葱的外皮都不要放进去，因为这样吃起来会很苦。
当你自己做肉汤的时候，你可以尽量少加盐，或者干脆不加。确保加入洋葱、大蒜和其他你喜欢的香草，比如欧芹或百里香，来添加不含钠的风味。