大豆是一种富含蛋白质在美国，大豆制品是许多素食者、纯素食者、加工食品以及亚洲菜肴的配料。然而，对大豆敏感的人应该避免豆制品，因为它们会在体内产生有害的或不舒服的生理反应。大豆不宽容引起胃肠道症状，而a大豆过敏可能引起严重的免疫反应。
提示
大豆不耐症会导致胃肠道症状，如腹痛、腹胀、恶心和腹泻。
食物不耐受对战食物过敏
在一些人，吃某些食物可能会导致伴随着一组特定的症状，身体的反应。条款食物过敏和食物不耐受有时可互换地用于描述对特定食物的反应，但它们对身体有不同的生理作用。食物不耐受和过敏可能有一些共同的症状，但是过敏可能危及生命而偏狭并不是致命的。
一个不宽容不会引起免疫系统对有害食物的反应。而是身体对a的反应食物不耐受局限于肠胃系统，因为肠道无法处理食物或食物的特定成分。
大豆不耐受症状
不像过敏，没有血液或皮肤测试发现食物不耐受。通过从饮食中剔除某些食物来缩小嫌疑对象的范围，直到确定罪魁祸首，通常是通过反复试验来确定。保持饮食日记可以帮助跟踪症状。
的症状大豆不宽容可以尽快送来吗进食后30分钟，或者可能需要48小时才能出现。症状包括恶心、腹痛、胀气。大豆中不能被完全消化的物质会引起肠道炎症，从而导致腹泻。
用温和的不耐受的人平时可多吃少量的大豆没有不愉快的症状，但应避免食用一份完整的大豆。然而，如果不耐受严重，即使是一点点也会引起不适。
大豆过敏症状
一分钟的大豆蛋白可以迅速触发人的免疫反应大豆蛋白过敏。症状表现立即或两小时内从曝光。
这种过敏的人可能会遇到困难，呼吸，荨麻疹，肿胀的舌头或咽喉，呕吐或意识丧失。大豆过敏也可能会出现的胃肠道症状，例如气体，腹泻和恶心的因释放组织胺在小肠。在极端情况下，接触大豆蛋白可能导致过敏性反应- 危及生命的疾病，需要肾上腺素的注射剂量。
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大豆蛋白过敏原的来源
大豆，豆浆和许多大豆衍生产品含有大豆蛋白过敏原。常见的引起过敏的产品包括毛豆、豆腐、大豆奶酪和酸奶、味噌、酱油、豆粉和大豆分离蛋白。脂肪一般来源于大豆，如大豆油和大豆卵磷脂不引发反应。
防止过敏反应或不耐受症状的最好方法是避免食用豆制品。有时候，回避是具有挑战性的，因为大豆是加工食品中的许多成分。大豆的一些隐藏的来源包括：
- 蔬菜汤
- 植物淀粉
- 植物胶
- 水解植物蛋白
- “自然”调味品
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豆制品产生的气体
在一些植物性食物为主的复合碳水化合物，如蔬菜，全谷物和豆类（大豆等）可能会导致天然气和腹胀。谁缺乏特定的酶是必要的人分解复杂碳水化合物在肠道中有复合碳水化合物不耐症。
含有这些碳水化合物的大豆和豆制品在肠道发酵时不能被正确分解并产生气体。服用非处方α-半乳糖苷酶产品有助于小肠过程中的碳水化合物，以避免多余的气体和腹胀。