胃痛:豆腐和大豆

MayoClinic.com网站认为大豆过敏是一种常见的食物过敏。免疫系统没有意识到大豆中的蛋白质是安全的，并迅速开始构建对它们的攻击。身体会产生一种叫做免疫球蛋白E或IgE的特殊抗体来对抗大豆蛋白。这些抗体在体内引发各种化学物质释放的连锁反应。其中一种化学物质是组胺。组织胺是由软组织中的肥大细胞产生的，例如消化道。

症状的严重程度因人而异，通常在食用豆腐或豆制品后几分钟内形成。肠道中释放的组胺水平加速，导致消化道内膜发炎和发炎，导致抽筋和疼痛。根据克利夫兰诊所的说法，最常见的症状包括荨麻疹、湿疹、瘙痒、恶心、腹泻、呕吐、腹痛、气喘、胸闷、嘴唇、舌头或喉咙刺痛、头晕和昏厥。

一旦你吃了豆腐或大豆，治疗胃痛的唯一方法就是喝大量的水，等待你的身体排出大豆蛋白。美国哮喘和过敏基金会指出，治疗大豆过敏最有效的方法是避免食用所有大豆制品。根据MayoClinic.com网站的说法，轻微的过敏症状，如流鼻涕、皮疹和鼻塞可以用抗组胺药物治疗。在使用任何药物治疗你的情况之前，与你的医生交谈。

MayoClinic.com网站警告说，如果你对大豆过敏，你就有更大的风险发展严重的过敏反应，即过敏性反应。由于极度的组织胺水平，过敏反应会使你的整个身体都经历过敏反应。这会让你的身体进入休克状态，需要紧急医疗护理。严重过敏反应的症状包括呼吸困难、面部肿胀、头晕和荨麻疹。