1盎司肉和家禽含有多少卡路里?

选择瘦肉和去皮、不加面包屑的家禽可以帮助你在满足每日蛋白质需求的同时保持低热量摄入。大多数成年人食用的肉类或家禽超过1盎司。据MedlinePlus称，一份肉类或家禽的份量大约是你的手掌或一副扑克牌的大小——大约是3盎司的份量。

瘦肉通常比高脂肪肉类含有更少的卡路里——因为蛋白质每克提供4卡路里，而脂肪每克含有9卡路里。根据美国农业部国家营养数据库的标准参考，1盎司的90%的精瘦牛肉含有92卡路里，1盎司的无骨瘦肉里脊只提供37卡路里。

吃去皮、不加面包屑的鸡肉或火鸡是一种低卡路里的方式来满足你的日常蛋白质需求。例如，美国农业部报告说，一盎司的鸡胸肉不带皮含有34卡路里，而一盎司的瘦火鸡只含有32卡路里。但是吃带皮的家禽或选择裹上面包屑的——尤其是油炸的——家禽会显著增加你膳食中的卡路里含量。

高脂肪肉类不仅热量更高，而且通常富含饱和脂肪和膳食胆固醇——当你过量食用这些肉类时，会显著增加你患心脏病的风险。经过深度加工的肉类，比如午餐肉片，通常含有高钠，会增加你的血压。因此，选择瘦肉和脂肪大理石花纹少的肉类，选择新鲜或冷冻肉类和家禽，而不是加工肉类。

几乎所有瘦肉和去皮家禽的卡路里都来自膳食蛋白质。例如，一盎司瘦肉里脊的37卡路里中有25卡路里来自蛋白质，瘦火鸡的32卡路里中有25卡路里来自蛋白质。因此，食用瘦肉和家禽是满足每日蛋白质需求和控制整体卡路里摄入量的好方法。美国医学研究所(Institute of Medicine)报告称，女性每日推荐蛋白质摄入量为46克，男性为56克，孕期和哺乳期每日推荐蛋白质摄入量为71克。