牛奶和蛋蛋白

无论您是否从牛奶或鸡蛋中获得膳食蛋白，从这些食物中消耗蛋白质是满足您的膳食蛋白和氨基酸的有效方法。牛奶中的蛋白质从鸡蛋中发现的蛋白质略有不同，但每个蛋白质都存在优点和缺点。因为蛋白质存在于各种不同的食物中，因此您不必吃牛奶或鸡蛋以满足您的每日蛋白质要求 - 但这些食物中的高质量蛋白质通常是有益的。

牛奶和蛋蛋白质均为高质量，完整的蛋白质。这意味着这些食物中的每一个都含有每天需要在身体内部构建和修复蛋白质的所有氨基酸。根据2004年在“体育科学与医学杂志”中发表的一项评论，蛋蛋白具有高生物价值 - 这衡量您的身体有效如何使用蛋白质以及它含有100个的必需氨基酸 - 100，而牛奶蛋白质的生物值为91.但是乳清蛋白是牛奶中发现的一种蛋白质，具有104的高生物值。

鸡蛋和牛奶还含有类似的蛋白质，但鸡蛋提供稍微更多。两种大蛋提供近13克膳食蛋白，1杯低脂乳含有约8克蛋白质。四个蛋白的一部分提供约14克蛋白质。医学研究所表明男性患有56克蛋白质，女性吃46克，怀孕和护理女性每天至少消耗71克蛋白质。

虽然来自牛奶和鸡蛋的蛋白质存在几种益处，但也存在潜在的缺点。鸡蛋在膳食胆固醇中很高，这增加了在过量食用时高血压胆固醇和心脏病的风险。马里兰州医学中心大学表明每周不超过四个鸡蛋。饱和脂肪等全牛奶等脂肪品种高脂肪脂肪 - 这也增加了在过量食用时心脏病的风险。为了保持您的心脏病风险，仅选择蛋清和低脂牛奶。

除了食品中的牛奶和蛋蛋白外，一些膳食补充剂还含有牛奶蛋白 - 酪蛋白和乳清蛋白或所有这些优质蛋白质的混合物。通过通常昂贵的，蛋白质补充剂可以提供更浓缩的膳食蛋白来源，这对蛋白质需求增加的运动员有益。虽然乳清的质量，酪蛋白和蛋蛋白质是相似的，但酪蛋白具有77的最低生物值。酪蛋白蛋白质通常标记为“慢”蛋白，因为消化需要更长，导致氨基酸的较慢释放较长根据2013年在“体育科学与医学杂志”中发表的一项研究的一段时间。