鸡赢得了自身的健康食品的声誉。虽然某些削减和制备方法肯定是回来良好的口碑了，不是所有的鸡是平等的。的烘焙食品鸡胸肉可以是低脂肪，低热量的方式蛋白质，铁和钾添加到您的饮食，但你的方式准备鸡可以使原来怎么有营养是一个区别。
对皮肤或没有皮肤
烤鸡胸肉的3.5盎司的无皮中含有165个卡路里和3.6克脂肪，其中1克饱和。皮肤吃鸡胸肉同样数量的增加卡路里至197个卡路里和7.8克脂肪，其中2.2克的饱和。限制你的饱和脂肪摄入量，以你的卡路里总摄入量小于7％是减少心脏疾病的风险的一种方式，根据美国心脏协会。
营养健康剂量
服务去皮鸡胸肉的3.5盎司含有31克蛋白质，这是46克蛋白质的妇女的三分之二每天需要和56克每天男人应该多吃的55％的。鸡胸肉与皮肤相同数量的含有较少的蛋白质与29克因为皮肤上的鸡胸肉通常包含骨也。鸡胸肉，有无皮肤，也是铁的良好来源，矿物质，有助于产生能量，和烟酸，用于车削食物转化为能量维生素是必不可少的。
相比于 ...
当谈到选择一个类型的肉在你的饮食包括，去骨，去皮烤鸡是健康的选择，尤其是相对于其他选择，如炸鸡或者汉堡。炸鸡的3.5盎司的含有260个卡路里和13克的脂肪，其中3.5克饱和。一个3.5盎司汉堡具有297个卡路里和12克脂肪，其中4.5克的饱和。一个普通的烘烤鸡胸肉含有74毫克每3.5盎司的，这是比在相同量的炸鸡的275毫克少得多的钠。一个3.5盎司的汉堡有331毫克的钠，这是1500毫克，你应该限制自己每天的22％的，根据美国心脏协会。
保持它的健康
一个普通的烤鸡胸肉的脂肪和热量低，但如果添加其他成分，肉这些数字可以显著改变。例如，在烧烤酱淋烤鸡胸肉将相当显著增加钠的含量。在融化的黄油扼杀熟鸡胸肉将几克的饱和脂肪添加到肉。调换心脏健康的橄榄油代替黄油。加强与草药和香料，里面加几乎没有任何热量的鸡肉，但也增加了营养含量有少量的肉的味道。香草和香料也低钠。