有三种主要类型的碳水化合物 - 淀粉，糖和纤维。淀粉是一种复杂的碳水化合物，由一系列简单的糖分子组成。大量的淀粉可以在各种植物食品中找到。您应该在您的健康饮食计划中包含淀粉食品，但请记住控制您的尺寸 - 许多淀粉食品在卡路里高。
指定淀粉内容
淀粉克未列出营养事实标签，但您可以通过从总碳水化合物克中减去纤维和糖克来计算它们。剩余的碳水化合物克是淀粉克。例如，如果食物具有20克总碳水化合物，则食物含有1克纤维和10克糖，含有9克淀粉。
淀粉谷物和谷物
谷物和谷物含有淀粉，可以营养。一份服务是1片面包，1/2杯燕麦片，1/3杯米饭或3/4杯不加糖的冷麦片。选择含有更多纤维和营养素的全晶粒，因为在加工过程中未剥离谷物，颗粒和麸皮。一片全麦面包含有约10克淀粉和2克纤维，而一块白面包含有12克淀粉，仅含1克纤维。三分之一的煮熟的糙米含有1.2克纤维和约14克淀粉，而1/3杯煮熟的白米饭含有17.5克淀粉，仅为0.2克纤维。
不要失去豆类
豆类如豆类，扁豆和绿豆，有时被认为是蔬菜，也含有淀粉。豆类还提供3至6克蛋白质，每份3克纤维3至5克纤维。一份熟豆或扁豆 - 1/3杯 - 提供约10克淀粉。一份熟的绿豌豆是1/3至1/2杯。它提供2到4克淀粉。
并非所有蔬菜都是平等的
淀粉蔬菜包括土豆，山药，玉米和冬季南瓜。一份马铃薯或山药是1/2杯。半杯煮熟的山药提供约15.5克淀粉和3克纤维。半杯煮熟的白色土豆提供约13.5克淀粉，1.5克纤维和1/2克糖，而1/2杯煮熟的甘薯含有约15.5克淀粉，4克纤维和9.5克糖。消耗皮肤以获得更多的纤维，因为一个薯片含有大约6个纤维克。一份玉米是1/2杯，提供约10克淀粉，而在3/4杯的淀粉中，冬季壁球提供约2克淀粉。
水果 - 淀粉的甜蜜决定
水果含有天然糖，纤维和淀粉。最淀粉的水果是植物，香蕉和干果，如无花果，葡萄干和杏干。一份植物是1/2杯，提供约11克淀粉;9英寸香蕉的一半，提供约6克淀粉;一个或两个图，含有1/2至1克淀粉;2汤匙葡萄干，含有约3.5克淀粉;或七个杏干一半，提供1/2克淀粉。