全麦和血糖指数

全麦碳水化合物通常比排名白色碳水化合物低，因为他们需要更长的时间来消化。全麦谷物没有同样的工艺精制而成，所以他们吸收到血液中更慢，根据营养师乔伊鲍尔。这意味着需要更长的时间为你的身体打破他们;它们导致血糖水平的上升少，因此得分的血糖指数低。

为了使混乱，而你可能会普遍认为全麦碳水化合物为棕色碳水化合物，一些全麦产品实际上被标记为白色。所不同的是使用小麦的类型，根据全谷物理事会。这通常适用于面包，在白色的全麦和普通的全麦用红小麦使用白小麦。检查标签，以确保第一成分表述为不是“全麦”或“全麦”。

全麦制品往往是在纤维高得多，因为全麦面粉仍含有谷物的麸皮，胚芽和胚乳。这些产品和包含在其中的纤维向较慢的消化速度和降低血糖指数。根据美国心脏协会，全麦和全麦产品让你感觉更充分时间更长，防止高胆固醇和心脏疾病。

虽然血糖指数似乎是衡量食物如何健康是一种有效的方法，血糖负荷可能会更好。血糖指数并没有考虑到消耗的食物量，而血糖负荷是基于标准的份量。少一个精制全麦产品，下其升糖指数和负载得分会。全麦仁，例如，唯一的比分为30的GI，而是把这个麦成面包，你把得分多达70个，所以找了用作不登大雅之堂尽可能的产品。