西兰花和减肥

在您的饮食中的西兰花是重量损失的最佳选择，因为它的卡路里太低，但这并不是你所获得的唯一好处。它含有必需的营养素并含有纤维，这有助于饱腹感。已知几种在西兰花的微量营养素来支持体重减轻，并且其植物化学物质显示出弱脂肪的潜力。

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当你想减肥的时候，第一步是减少多余的卡路里，比如不健康的零食、糖果和高热量的饮料。很多人摄入的食物量超过了推荐的食用量，所以下一步就是如果有必要的话减少食物量。根据你的饮食习惯，前两种策略很容易实施。获得你需要的所有营养，同时减少食物摄入量可能是一个更大的挑战，但这是西兰花可以帮助的一个方面。

一个1杯切碎的，原料西兰花只有30卡路里，虽然相同数量的煮熟的西兰花有54岁的卡路里．一杯生花椰菜能提供更多的热量每天百分之百的精力维生素C和维生素K.它也是叶酸和维生素A的良好来源，也提供了一些维生素B6和钾。除了维生素C外，您将在一杯煮熟的西兰花中的营养成分大致翻倍，除了略高于原料西兰花，因为有些人在烹饪过程中丢失。

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低能量密度的食物是减肥计划的重要组成部分，因为它们每克食物很少。结果，您可以在限制卡路里时消耗更大的低能密集食品并感觉充分。该类别中的食物包括西兰花，水和纤维在水和纤维中高，这在不贡献大量卡路里的情况下创造散装。西兰花是90％的水，煮熟的1杯杯子5克纤维．

纤维还有其他的特性可以帮助你减肥。当它吸收水分并膨胀时，它会让你有饱腹感，并减缓消化，这让你更容易少吃。根据《柳叶刀》杂志上的一篇综述，膳食纤维会延缓一种让你感到饥饿的激素——胃饥饿素的分泌，并通过减缓葡萄糖的吸收来防止血糖飙升目前的肥胖报告在2012年。

避免血糖尖峰有助于防止过量糖作为脂肪储存。这5克纤维在西兰花中的纤维代表20％的女性推荐的每日摄入量25克和13％的38克的纤维每天都需要。

西兰花中的几种营养成分——维生素C、钙和铬——可以促进减肥。人体需要维生素C来合成一种叫做肉碱的化合物，这是将脂肪代谢成能量所必需的。根据发表在《健康与健康杂志》上的一篇文章，当你体内维生素C含量较低时，运动过程中燃烧的脂肪会更少，而摄入大量维生素C的人更有可能体重较轻营养学杂志》在2007年。

钙可以减少新脂肪细胞的产生并刺激储存脂肪的分解。它还可以通过在肠中与它们结合来防止一些膳食脂肪吸收。一杯煮熟的硬花甘蓝用品每日价值的6％对于钙，基于每天消耗2,000卡路里。根据发表的一项研究肥胖研究2004年，低热量饮食中的人们包括来自乳制品的钙补充剂或膳食钙的重量比消耗低热量，低钙饮食的重量更大。

铬被认为可以调节胰岛素的活动。通过这个功能，它可能会影响碳水化合物的代谢，可能会促进减肥，但它在减肥中的作用还需要更多的研究来证实。不管铬是否有助于减肥，铬都是一种必需的营养物质，西兰花是最好的来源之一。一杯煮熟的西兰花22微克的铬，这是建议日常摄入量的三分之二。

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西兰花是含硫植物化学物质的良好来源，可以预防癌症。研究人员开始发现其中两种植物化学物质——萝卜硫素和吲哚-3-甲醇——可能有助于降低体重。

在实验室里吃高脂肪食物的老鼠中，摄入吲哚-3-甲醇的那组老鼠比没有摄入补充剂的老鼠体重增加得少，该杂志报道营养在2011年。据英国《每日邮报》报道，一种新型吲哚类减脂药显著降低了实验大鼠的内脏脂肪医药化学杂志在2012年。需要以人类为对象进行研究，以确定同样的影响是否会发生在人类身上。

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萝卜硫素可以通过触发脂肪细胞的分解来发挥脂肪燃烧的作用。当脂肪细胞与萝卜硫素孵育24小时时，植物化学物质引起酶的变化，随后促进脂肪细胞分解，报道生物化学和生物物理研究通信在2012年。

尽管实验室研究证实了萝卜硫素的作用，但还需要进行更多的人体研究，以确定食用含萝卜硫素的食物是否能以同样的方式帮助分解身体脂肪。