玉米卷之夜总是能取悦大众的，现在你可以通过简单的交换来增加额外的蔬菜:青椒而不是玉米饼壳。
缅因州波特兰市的烹饪营养师说:“用辣椒调味的牛肉代替玉米卷壳是将蔬菜融入以肉类和谷物为主的菜肴的好方法。Kristy Del Coro，注册营养师,告诉LIVESTRONG.com。
另外，“烹饪辣椒，搭配橄榄油的脂肪和牛肉的天然脂肪，可以优化身体对脂溶性维生素A、D、E和K的吸收，”德尔·科罗指出。
这道色彩斑斓的菜肴非常美味，最棒的是，让它如此美味的食材也是健康的。“番茄酱是抗氧化剂番茄红素的浓缩来源，”Del Coro说。“我喜欢添加香料，这是一种很棒的方式添加风味，但不要过量的盐．辣椒粉是辣椒素的来源，辣椒素有助于促进新陈代谢，减少炎症。”
虽然绞碎的牛肉添加了大量令人饱腹的蛋白质，但如果你想让这顿饭吃素，你可以用特别硬的豆腐或黑豆来代替。
我们也喜欢在繁忙的工作日晚上吃这道菜，因为你真的不需要任何配菜。德尔·科洛说:“这是一顿蔬菜、蛋白质和脂肪均衡的令人满意的一餐。”
喜欢这个玉米卷食谱吗?接下来试试这道鸡肉菜:
Taco-Stuffed辣椒食谱
服务:3
成分
- 3个甜椒，切成两半，去核
- 1磅绞牛肉
- 1汤匙橄榄油
- 2茶匙辣椒粉
- 2茶匙干孜然
- 半茶匙干牛至
- 半茶匙大蒜粉
- ½茶匙盐
- ½茶匙胡椒
- 3汤匙番茄酱
- ½杯水
服务: - ¼杯切碎的切达奶酪
- 精细粉碎生菜
- 萨尔萨舞
指令
步骤1
把烤箱预热到425华氏度。将辣椒切成两半，放在烤箱安全的烤盘里烤15分钟，直到辣椒变软。
提示
在把辣椒放进玉米卷肉之前先把它们煮熟，这样辣椒就更嫩，更容易吃。
步骤3
加入辣椒粉，孜然粉，牛至粉，蒜粉，盐，胡椒粉，番茄酱和水。搅拌混合，继续用中低火烹饪，直到酱汁变稠，大约需要3到5分钟。
步骤5
把辣椒放回烤箱，直到奶酪融化，大约需要5分钟。在上面撒上生菜和辣酱，或者其他你喜欢的玉米卷配料。
