康普茶是发酵的红茶，它的支持者声称康普茶对健康有很多好处。但在饮用康普茶时，有一些预防措施需要考虑，即使康普茶很少有危险。
康普茶有危险吗?
康普茶是一种典型的发酵红茶，尽管这种碳酸饮料可以用绿茶或乌龙茶制成食物来源的信息(FSI)在科罗拉多综合食品安全卓越中心。根据FSI，任何康普茶的风险可能是感染相关的，由生产过程中的不良卫生造成。
康普茶过敏问题似乎是饮用这种碳酸饮料的另一个并发症梅奥诊所。梅奥诊所表示，大多数报告的不良反应包括胃部不适、感染和过敏反应。
据FSI介绍，这种茶饮料通常是在家庭厨房制作的。成分会有所不同，对健康的不良反应也会有所不同。FSI说，不良的健康反应是罕见的，但是用于制作康普茶的发酵剂，其中含有酵母，可能会被野生酵母、细菌或有毒霉菌污染。
FSI报告说，避免污染的最好方法是保持良好的卫生习惯。这意味着要保持双手和所有设备的卫生。同时，使用食品安全的发酵容器，用干净的细织布将发酵容器盖紧以防止污染。
康普茶是什么?
康普茶已经在中国东北生产，至少自公元前220年，根据FSI。人们喝它是因为它被认为可以解毒和给身体补充能量。在日本，公元414年，它被用来帮助天皇治疗肠胃问题。
根据2014年6月的一篇文章，康普茶在20世纪初就进入了德国食品科学和食品安全的综合评论。1995年，它首次在美国上市。
康普茶是用一种叫做细菌和酵母菌共生培养物(SCOBY)的发酵剂制成的。发酵剂是由发酵的细菌和酵母以及一些纤维素制成的。
人们常喝这种发酵茶，因为它被认为对健康有益，但这还没有得到证实。这是这种饮料健康声誉的主要部分来源于它的抗菌物质属性。
康普茶含有微量酒精，发酵剂发酵后的残留物。然而，为了作为一种不含酒精的冷藏饮料出售，它的酒精含量必须低于0.5%。据FSI称，良好的生产和包装方法有助于生产商将酒精含量保持在该水平以下。
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康普茶的风险和好处
2014年6月发表在《美国科学杂志》上的一篇报告称，有关这种起泡茶的毒性报告非常罕见，而且零散食品科学和食品安全的综合评论。根据梅奥诊所的说法，用于制作碳酸饮料的茶中的酸可以过滤用于发酵饮料的不适当制造的陶瓷罐中的铅。
这种饮料确实含有咖啡因和少量酒精。8盎司的康普茶提供36卡路里和2克糖美国农业部品牌食品数据库。一份8盎司的康普茶也含有少量的咖啡因，根据FSI。
对人类的学术研究还没有证明这种饮料的很多好处。该报告的作者于食品科学和食品安全的综合评论回顾了有关康普茶的研究。据FSI称，当时还没有涉及康普茶的人体研究，这一点也没有改变。
根据2019年2月的一篇文章，加州大学洛杉矶分校人类营养中心主任，医学教授李兆平博士同意这一评估时间杂志。他在文章中说，目前还没有很好的控制研究表明康普茶对健康有益。
据FSI称，这种碳酸饮料确实含有有益的细菌和酵母。全面的评价指出康普茶可以是健康饮食的重要组成部分。营养学家的时间文章表示同意。来自丹佛的营养学家Maria Zamarippa在the时间发酵茶饮具有的品性有益的益生菌可以支持肠道健康。然而，她补充说，饮料不能替代健康的饮食。
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